Prepare una fiesta festiva en su olla de cocción lenta.
El jamón de la Selva Negra es un plato característico del sur de Alemania, sazonado y ahumado lentamente con un exterior oscuro y distintivo. El jamón al horno es uno de esos platos para ocasiones especiales que hace la boca agua a todos. Pero puede lograr resultados similares preparando su jamón de la Selva Negra en la olla de cocción lenta. Como el jamón ya está cocido, solo debes calentarlo antes de servirlo. Use las sobras para hacer sándwiches de jamón toda la semana, o córtelos en cubos y guárdelos en el congelador para agregarlos rápidamente a guisos, sopas y guisos.
Cosas que necesitarás
- Jamón Selva Negra
- Agua, caldo o jugo de frutas.
- Aromáticos (opcional)
Coloque el jamón en la olla de cocción lenta con el lado cortado hacia abajo. Si su jamón es demasiado grande para caber en la olla de cocción lenta, córtelo por la mitad y coloque las dos piezas una al lado de la otra.
Vierta 1/2 taza de líquido en la olla de cocción lenta. El agua corriente funciona bien, pero opta por jugo de fruta o caldo para infundir el jamón con un toque de sabor. Agregue aromáticos como cebollas en cuartos, dientes de ajo enteros, trozos de jengibre fresco u hojas de laurel al líquido, si lo desea. Alternativamente, sazone el líquido como si fuera un glaseado de jamón horneado en el horno, usando azúcar morena, mermeladas y jaleas o una combinación de ambos. Vierta unas cucharadas de mostaza, miel o fruta seca picada, si lo desea. Para una patada picante, mezcle una pizca de pimienta de cayena o chile en polvo.
Cubra la olla de cocción lenta y póngala en "Baja". Permita que el jamón de la Selva Negra se cocine hasta que la temperatura interna alcance los 100 grados Fahrenheit, aproximadamente de 5 a 6 horas.
Transfiera el jamón a una tabla de cortar y déjelo reposar durante 15 a 20 minutos antes de cortarlo.
