El halibut sobrante puede ser tan sabroso como el pescado recién cocinado. La clave es evitar métodos de recalentamiento agresivos, como la abrasión o el microondas, que dejan el pescado seco con un fuerte sabor y olor a pescado. El sabor suave del halibut y su carne densa y firme lo hacen ideal para combinar con una variedad de otros sabores, así que siéntase libre de ser aventurero y personalizarlo para adaptarse a su paladar personal.
Rehating Halibut sobrante
Recaliente suavemente el halibut sobrante en una sartén a baja temperatura antes de cortarlo en trozos, escamas o trozos. Revuelva el halibut cortado en sopas, guisos, arroces o pastas. Combínalo con otras sobras como arroz o vegetales, o cocina un lote fresco de vegetales, como espárragos, alcachofas, pimientos, cebollas y ajo, hasta que estén tiernos salteándolos encima de la estufa con un poco de mantequilla o aceite de oliva. . Alternativamente, asa las verduras y las papas en un horno precalentado a 425 grados Fahrenheit hasta que estén tiernas. Las verduras de raíz como la remolacha, las zanahorias y las papas pueden necesitar de 30 a 60 minutos. Las verduras tiernas como el calabacín o los espárragos pueden estar listas en aproximadamente 10 a 15 minutos.
Crear tacos de pescado o burritos
Obtenga una comida rápida de inspiración mexicana en la mesa rápidamente agregando temperatura ambiente o pescado sobrante calentado suavemente a una tortilla de harina o maíz tibia con algunos cebollines, aguacate y una ensalada picante para hacer tacos de pescado rápidos. Alternativamente, cocine un poco de arroz, o use el arroz cocido sobrante y agréguelo, junto con el pescado sobrante, frijoles escurridos y enjuagados, arroz y vegetales, como pimiento rojo, cebolla y tomate, a una tortilla grande y caliente. Dobla los lados hacia adentro para que casi se toquen. Luego, dobla el fondo de la tortilla hacia arriba, enrollando la tortilla firmemente en un burrito.
Hacer pasteles de halibut o pan
Desmenuce el halibut sobrante en trozos grandes. En un tazón mediano, mezcle un ingrediente vinculante, como huevos batidos o mayonesa, con ingredientes aromáticos como el apio, la cebolla y el ajo. Otros ingredientes que combinan bien con el halibut incluyen alcaparras, perifollo, cebollín, eneldo, hinojo o menta. Opcionalmente, mezcle migas de pan o galletas trituradas para ayudar a mantener juntos los pasteles de halibut. Forma la mezcla en empanadas. Derrita la mantequilla o caliente un poco de aceite en una sartén de fondo grueso. Brown los pasteles de halibut en ambos lados. Alternativamente, mezcle el halibut en escamas, los huevos y las migas de pan y empaquete la mezcla en un molde para pan. Hornee el pan de halibut durante aproximadamente 30 a 40 minutos en un horno precalentado a 350 F.
Ensaladas de halibut
Mover sobre la ensalada de atún; Hay un nuevo pez en la ciudad. Mantenga el halibut sobrante relativamente grueso para mayor textura. Combínalo con mayonesa, apio picado y una pizca de sal y pimienta. Sírvelo en un sándwich o encima de verduras frescas y crujientes. Alternativamente, triture el pescado sobrante y mézclelo con yogurt griego simple o crema fresca, un poco de jugo de limón recién exprimido y hierbas frescas picadas. Trate la mezcla como un relleno de sándwich o extiéndala sobre pan tostado o galletas para usarla como aperitivo tipo paté.
