Tipos de plátanos, http://www.flickr.com/photos/tomeppy/, Tom Eppenberger (plátanos fritos)
En el supermercado, es posible que haya visto lo que creía que eran bananas grandes y firmes. Son, de hecho, plátanos. Si bien comparten la misma familia genética que los plátanos, existen algunas diferencias notables.
Tipos
Hay dos grupos principales de plátanos, el francés y el cuerno. Hay subgrupos de cada uno según la variedad particular que depende principalmente del tamaño o del estilo de crecimiento.
Descripción
Los plátanos, como el plátano, crecen en racimos llamados "manos". Los árboles pueden variar en tamaño de 12 pies a 25 pies de altura con enormes hojas anchas de hasta dos pies de ancho.
Geografía
Los plátanos necesitan clima tropical para la producción exitosa de frutas. Son nativos de África y se usan como almidón, a diferencia de la papa. Cuando los exploradores llegaron a las Islas del Caribe y América del Sur, descubrieron que el clima era perfecto para los plátanos, donde aún hoy prosperan.
Utilizar
Los plátanos, a diferencia del plátano dulce común, generalmente se cocinan o procesan de alguna manera y no se comen crudos. Un método popular para arreglar plátanos es freírlos. Los plátanos pelados cortados en rodajas gruesas se pueden freír, luego aplastar ligeramente y volver a freír. El condimento puede ser dulce, como la mantequilla y el azúcar, o salado, como la mantequilla de ajo.
Plátanos fritos
Nutrición
Los plátanos son una buena fuente de vitaminas C, B6 y A. Bajo en grasas; son una buena forma de agregar fibra y carbohidratos a su dieta. Como los plátanos comunes, los plátanos también son una excelente fuente de potasio.
