Aceite de trufa, ajo y parmesano de maíz a la parrilla

Esta versión más elegante del maíz en la mazorca tradicional hará que todos tus invitados clamen por más.

Rendimiento: 12 ingredientes 12 orejas de maíz aceite de oliva 2 diente de ajo 2 cucharadas. aceite de oliva 1 cucharada jugo de limón fresco 3 cucharadas. aceite de trufa blanca 2 oz. Parmigiano-Reggiano Direcciones

1. Cepille 12 orejas descascaradas con aceite de oliva. Ase a fuego medio-alto hasta que estén tiernos, aproximadamente 20 minutos.
2. En un tazón pequeño, combine 2 dientes de ajo rallados; 2 cucharadas de aceite de oliva; y 1 cucharada de jugo de limón fresco. Durante los últimos 15 minutos de asado, bañar el maíz con aceite de ajo y limón.
3. Transfiera el maíz a una fuente y espolvoree con 3 cucharadas de aceite de trufa blanca y 2 onzas de Parmigiano-Reggiano finamente rallado (aproximadamente 1/2 taza). Servir inmediatamente.

Consejos y técnicas

Consejo: Para obtener un sabor ahumado y ligeramente carbonizado, quite las sedas y las cáscaras, luego cepille el maíz con aceite antes de asarlo. ¿Prefieres un grano más húmedo? Quítese solo las sedas y ase las orejas dentro de sus cascarones después de 20 minutos de remojo en agua fría.