Cubierto con costillas a la parrilla, este glaseado Cheerwine es bueno para chuparse los dedos. Mejor abastecerse de las servilletas.
Rendimiento: 6 - 8 porciones Tiempo de preparación: 0 horas 30 minutos Tiempo de cocción: 3 horas 0 minutos Tiempo total: 3 horas 30 minutos Ingredientes 2 cucharaditas. pimentón ahumado 2 cucharaditas chile en polvo 2 cucharaditas. mostaza seca 1 cucharadita ajo en polvo 1 cucharadita jengibre molido sal kosher y pimienta negra recién molida. azúcar morena clara 1 cucharada Mostaza Dijon 2 cucharaditas. Salsa de chile y ajo- Precaliente el horno a 325 ° F. Mezcle el pimentón, el chile en polvo, la mostaza seca, el ajo en polvo, el jengibre, 4 cucharaditas de sal y 2 cucharaditas de pimienta en un tazón. Espolvorea 2 cucharadas de la mezcla de especias sobre las costillas, dividiendo en partes iguales. Coloque las costillas en una bandeja para hornear con borde; envolver bien con papel de aluminio. Hornee hasta que estén tiernos, de 2 a 2 1/2 horas. Retire la lámina; descansar 30 minutos
- Combine Cheerwine, salsa de tomate, azúcar morena, mostaza Dijon, salsa de chile y ajo y 1 cucharada de mezcla de especias en una cacerola mediana. Llevar a ebullición a fuego alto. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que se reduzca a 2 tazas, de 25 a 30 minutos.
- Calienta la parrilla a fuego medio. Ase las costillas, rociando con 1 taza de la salsa Cheerwine y gire con frecuencia, hasta que estén ligeramente carbonizadas y laqueadas, de 10 a 15 minutos.
- Transfiera a un plato y sirva con la salsa Cheerwine restante y la mezcla de especias.
