Esta ensalada ligera y refrescante seguramente complacerá a la multitud, y es perfecta para servir en cualquier reunión de primavera.
Cal / Serv: 140 Rendimientos: 6 Tiempo de preparación: 0 horas 10 minutos Tiempo total: 0 horas 10 minutos Ingredientes 1 libra de guisantes de azúcar 12 rábanos pequeños 1 rábano pequeño de sandía 1/2 aguacate maduro medio 2 cucharadas. Vinagre de manzana y sidra 1 cucharada jugo de limón fresco 1/2 cucharadita Mostaza Dijon 1/2 cucharadita. sal 1/2 cucharadita Pimienta recién molida 1/4 cucharadita. cilantro molido 1/4 c. Instrucciones de aceite de oliva- En un tazón grande, combine los guisantes y los rábanos. Dejar de lado.
- En una licuadora o el tazón de un procesador de alimentos, combine el aguacate, el vinagre, el jugo de limón, la mostaza, la sal, la pimienta y el cilantro. Con la máquina en funcionamiento, agregue gradualmente el aceite y mezcle hasta que la mezcla quede suave. Según sea necesario, agregue gradualmente hasta 1/4 taza de agua para alcanzar la consistencia deseada. Mezcle la ensalada con el aderezo para cubrir y sirva de inmediato.
