El encurtido rápido en el hogar es una manera fácil de dar a las verduras de cosecha propia el delicioso sabor salado y ácido que amas, y es fácil agregar las hierbas y especias que elijas; Esta receta está llena de eneldo fresco y fragante.
De: The Beekman 1802 Heirloom Vegetable Cookbook © 2011 por Brent Ridge, Sandy Gluck, Josh Kilmer-Purcell Comprar el libro
Leer más + Leer menos - Cal / Serv: 27 Rendimientos: 8 Tiempo de preparación: 0 horas 10 minutos Tiempo total: 0 horas 15 minutos Ingredientes 1 manojo de eneldo fresco 2 diente de ajo 1 cucharadita. semillas de mostaza amarillas 1 cucharadita. semillas de eneldo 1/4 cdta. pimienta de cayena 1 libra de judías verdes 1 c. vinagre de sidra 1 c. agua 2 cucharadas Sal kosher 1 cucharada Direcciones de azúcar- Coloque 2 frascos de conservas del tamaño de una pinta y sus tapas en una olla con agua hirviendo y caliente durante 1 minuto. Levante, drene y coloque en el mostrador. Divida el eneldo fresco, el ajo, las semillas de mostaza, las semillas de eneldo, la cayena y las judías verdes entre los 2 frascos, empacando las alubias a lo largo.
- En una cacerola pequeña, combine el vinagre, el agua, la sal y el azúcar y hierva a fuego alto, revolviendo hasta que la sal y el azúcar se disuelvan.
- Vierte líquido hirviendo sobre las judías verdes y sella. Deje enfriar sobre una rejilla y refrigere 2 días antes de servir.
