Después de un rico festín, un postre simple pero especial, como estas peras, escalfados en vino tinto con sabor a naranja, cardamomo, clavo y canela, ofrece el toque justo de dulzura natural y un ardiente color otoñal.
Cal / Serv: 294 Rendimientos: 8 Ingredientes 6 peras firmes 2 botella de vino tinto 1 cucharadita. clavos enteros 4 canela en rama 2 naranjas 1/2 c. jugo de naranja fresco 10 vainas de cardamomo 1 c. Direcciones de azúcar- Pochar la fruta: combine todos los ingredientes en una olla grande a fuego medio-alto, agregue agua para cubrir las peras si es necesario, y cocine a fuego lento. Reduzca el fuego para mantener un fuego lento y escalfar hasta que la fruta esté tierna, aproximadamente 45 minutos. Retire la fruta del líquido de caza furtiva o almacene la fruta refrigerada en el líquido de caza furtiva hasta que esté lista para usar.
- Prepare el jarabe: cuele el líquido de caza furtiva en una olla grande y cocine a fuego alto hasta que se reduzca a aproximadamente 1 a 1 1/2 tazas. Rocía el almíbar sobre las peras. Servir inmediatamente.
