El verano puede ser un momento complicado para aquellos de nosotros que necesitamos nuestra dosis diaria de cafeína. ¿Quién quiere una bebida caliente durante una ola de calor? El café helado es una solución perfecta. Si eres goloso, el café helado de vainilla lleva las cosas al siguiente nivel. La mayoría de las veces, el café helado de vainilla es simplemente café helado con la adición de jarabe de vainilla simple y un poco de crema o leche. Esto es diferente a, digamos, un frappe de vainilla, que agrega helado de vainilla y crema batida. En ese punto, te estás metiendo más en el territorio de los postres. El café helado de vainilla es una delicia simple, dulce y con cafeína.
Cosas que necesitarás
- 1 taza de café, recién hecho y frío o frío (ver paso 1)
- Crema, mitad y mitad o leche al gusto
- Opción A: 1 a 2 cucharadas de jarabe de vainilla de buena calidad, como Torani
- Opción B: 1 a 2 cucharadas de jarabe simple de vainilla casero (ver paso 1)
- Hielo
Paso 1: reúne tus ingredientes
Hay muchas formas de preparar café helado. Puede usar una prensa francesa o una máquina de goteo normal y luego verter el café sobre hielo. También puede usar espresso para una bebida más fuerte. Otra opción es el café frío.
El jarabe de vainilla en botella está bien para usar. Eso es lo que muchos cafés ponen en sus bebidas de café de vainilla. Pero como es muy fácil, repasemos cómo hacer un jarabe simple de vainilla casero. Se mantendrá durante meses para que pueda preparar café helado de vainilla durante todo el verano. Para esta receta necesitarás:
- 1 taza de agua
- 1 taza de azúcar granulada
- 1 vaina de vainilla (o 1 1/2 cucharaditas de extracto puro de vainilla)
(Nota: si usa jarabe embotellado, salte hasta el final).
Paso 2: raspa la vaina de vainilla
Con un cuchillo de cocina pequeño, corte el grano de vainilla por la mitad a lo largo, dejando un extremo unido. Usando el lado plano y no afilado de la cuchilla, raspe las semillas de ambos lados.
Paso 3: cocina el jarabe simple
Coloque el agua, el azúcar, las semillas y el frijol de vainilla raspado en una cacerola mediana (si usa extracto de vainilla, agréguelo aquí en lugar del frijol / semillas). Colocar a fuego medio y llevar la mezcla a fuego lento. Cocine hasta que el azúcar se haya disuelto, y luego dele uno o dos minutos más antes de retirar del fuego.
Paso 4: enfríe el jarabe
Deja que el jarabe se enfríe. Una vez que el jarabe se haya enfriado, bate suavemente cualquier grupo de semillas para ayudar a separarlas.
Paso 5: cuele el jarabe
Vierte el almíbar a través de un colador de malla fina para eliminar el frijol y cualquier grupo grande de vainilla que aún quede.
Paso 6: prepara el café
Llena una taza grande con hielo. Agregue el café, la crema y el jarabe de vainilla. Servir inmediatamente.
