Anita Lo agrega canela y anís a estas batatas fragantes, la compañera perfecta para su pavo asado con salsa Hoisin y aderezo de arroz pegajoso con salchicha china.
Cal / Serv: 170 Rendimientos: 8 Tiempo de preparación: 0 horas 10 minutos Tiempo total: 0 horas 30 minutos Ingredientes 3 ñames 4 anís estrellado entero 1 canela en rama 4 c. caldo de pollo 1 barra de mantequilla sin sal 1/4 c. azúcar morena 3 cucharadas salsa de soja 1 cucharadita. Sal de jengibre rallado Pimienta recién molida Instrucciones- En una olla mediana, agregue ñames, anís estrellado, canela en rama y suficiente caldo para cubrir, aproximadamente 4 tazas. Lleve a ebullición a fuego medio-alto y cocine los ñames hasta que estén suaves, aproximadamente 10 minutos.
- Escurrir, reservar líquido y desechar las especias. Transfiera los ñames a un procesador de alimentos. Agregue mantequilla, azúcar morena, salsa de soja y jengibre, y mezcle. Agregue líquido reservado para lograr una consistencia suave. Sazone con sal y pimienta y sirva caliente.
