Este pesto se puede almacenar en el refrigerador, en un recipiente hermético, hasta por 2 días o congelado por hasta 1 mes.
Rendimiento: 1 taza Tiempo de preparación: 0 horas 5 minutos Tiempo total: 0 horas 5 minutos Ingredientes 4 c. hojas de albahaca fresca bien compactadas (aproximadamente 3 racimos) 4 dientes de ajo, finamente picados 1/2 c. nueces 3/4 c. queso pecorino romano rallado (aproximadamente 3 oz.) 1/2 c. aceite de oliva sal kosher pimienta negra direcciones- Coloque la albahaca, el ajo, las nueces y el queso en el tazón de un procesador de alimentos. Procese, raspando los lados del tazón según sea necesario, hasta que quede suave, de 30 a 45 segundos. Con la máquina en funcionamiento, alimente lentamente el aceite a través del tubo de alimentación, hasta que esté completamente incorporado y la mezcla esté suave, de 30 segundos a 1 minuto. Condimentar con sal y pimienta.
