Las naranjas le dan a esta simple ensalada de primavera un toque de dulzura cítrica, mientras que las aceitunas contienen un toque salado.
Rendimiento: 8 porciones Tiempo de preparación: 0 horas 25 minutos Tiempo total: 0 horas 25 minutos Ingredientes 5 cucharadas. aceite de oliva virgen extra 3 cdas. vinagre de vino tinto 2 cucharaditas. semillas de hinojo, tostadas y trituradas 1 cucharadita. Mostaza Dijon Sal kosher y pimienta negra recién molida 2 corazones romanos, cortados a lo largo en cuartos 2 pepinos persas, en rodajas 2 naranjas de ombligo o Cara Cara, segmentadas 1/2 c. aceitunas kalamata, desgarradas- Combine el aceite, el vinagre, las semillas de hinojo y la mostaza en un frasco pequeño con una tapa hermética. Condimentar con sal y pimienta. Agitar para combinar.
- Arregle la lechuga romana en un plato de 13 por 9 pulgadas. Cubra con pepinos, naranjas y aceitunas. Cubra y enfríe hasta 1 día. Justo antes de servir, rocíe con vinagreta. Condimentar con sal y pimienta.
