Maíz a la parrilla con mostaza de arce y tocino

El jarabe de arce dulce y la mostaza Dijon picante son el glaseado perfecto y simple para complementar la mazorca de maíz a la parrilla ahumada.

Rendimientos: 12 ingredientes 12 orejas de maíz aceite de oliva 1/4 c. jarabe de arce 2 cucharadas Mostaza Dijon 1 pizca de pimienta de Jamaica 6 rebanadas de tocino Instrucciones

1. Cepille 12 orejas descascaradas con aceite de oliva. Ase a fuego medio-alto hasta que estén tiernos, aproximadamente 20 minutos.
2. Mientras tanto, en un tazón pequeño, combine 1/4 taza de jarabe de arce, 2 cucharadas de mostaza Dijon y una pizca de pimienta de Jamaica.
3. Cocine 6 rebanadas de tocino hasta que estén crujientes, aproximadamente 6 minutos; escurrir sobre toallas de papel. Picar finamente el tocino y reservar en una fuente.
4. Durante los últimos 3 minutos de asado, bañar el maíz con glaseado de arce y mostaza. Enrolle el maíz en tocino. Servir inmediatamente.

Consejos y técnicas

Consejo: Para obtener un sabor ahumado y ligeramente carbonizado, quite las sedas y las cáscaras, luego cepille el maíz con aceite antes de asarlo. ¿Prefieres un grano más húmedo? Quítese solo las sedas y ase las orejas dentro de sus cascarones después de 20 minutos de remojo en agua fría.