Los platos de queso podrían ser la comida perfecta para la fiesta. Si bien pueden ser realmente elegantes, a veces es divertido jugar los aspectos nostálgicos y sip, francamente cursis de la temporada. Me encanta esta idea encantadora y retro del libro de Angel Adoree, The Vintage Tea Party Year : ¡regalos de queso crema! Esta es una manera ingeniosa (sin mencionar deliciosa) de dar la bienvenida a los invitados a una velada de temporada que no se toma demasiado en serio.
Ingredientes:
- 1 cucharadita de eneldo finamente picado (o 1/2 cucharadita de eneldo seco)
- 1/4 cucharadita de ajo en polvo
- 1 pimiento rojo
- 1 cebolleta (parte blanca finamente cortada en cubitos; parte verde reservada para decorar)
- sal y pimienta negra al gusto
- 1 taza de queso crema
- una selección de galletas para servir
Instrucciones:
1.) Mezcle el eneldo, el ajo en polvo, el pimiento rojo seco, el cebollín blanco cortado en cubitos y la sal y la pimienta negra en el queso crema.
2.) Forre el recipiente de queso crema con una envoltura de plástico, luego empaque la mezcla nuevamente en el recipiente.
3.) Refrigere el queso hasta 20 minutos antes de que esté listo para servir, luego coloque el recipiente en el congelador durante 20 minutos hasta que esté firme.
4.) Para hacer la guarnición, corte parte del pimiento en forma de etiqueta de regalo. Luego, elija una sección firme de la parte verde del cebollín, corte aproximadamente 2 pulgadas y haga incisiones a lo largo desde la parte inferior de la cebolla hasta dos tercios del camino hacia arriba. Colóquelo en un recipiente con agua helada, y la cebolleta debería abrirse. Elija algunas piezas verdes largas y páselas en agua caliente durante unos 10 segundos, luego enfríelas en agua fría y séquelas. Esto suavizará la cebolla y puedes usarla como cuerda para el presente.
5.) Antes de servir, coloque el bloque de queso sin envolver en una fuente. Decorar con las hojas de cebolleta y etiquetar y servir con galletas saladas.
Country Living no ha probado esta receta. Si anhelas más queso, prueba este brie horneado relleno de fruta envuelto en un hojaldre.
Foto de Kana Okada
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