Pimiento que crece en el jardín
Los pimientos (Capsicum annuum), incluidos los tipos dulces y picantes, pueden tratarse como anuales de estación cálida en cualquier clima que tenga una temporada de crecimiento suficientemente larga con temperaturas nocturnas superiores a 60 grados Fahrenheit y temperaturas diurnas inferiores a 90 F. Los pimientos crecen como plantas perennes en Zonas de resistencia a la planta del Departamento de Agricultura de EE. UU. 9 a 11. Según el cultivar, los pimientos suelen madurar entre 100 y 120 días después de plantar semillas y entre 70 y 85 días después de trasplantar las plántulas.
Temperaturas más bajas para la germinación en interiores
Germinar semillas de pimiento en el interior es una mejor opción que sembrarlas en el exterior. Los pimientos sembrados directamente en el jardín germinan lenta y desigualmente. Para germinar semillas en el interior, sembrar semillas de aproximadamente 3/4 de pulgada de profundidad en bandejas de trasplante llenas de medio de germinación sin tierra y mantener el medio húmedo pero no empapado. La mejor temperatura para la germinación es de 80 a 85 F, pero las plántulas crecen mejor a 70 a 75 F. Las temperaturas inferiores a 80 F causan una germinación inconsistente o retrasada. Las plántulas crecen mal a temperaturas inferiores a 70 F. Espere de seis a nueve semanas en interiores o en un invernadero para producir plántulas listas para trasplantar al aire libre.
Temperatura más baja para trasplantar plántulas
Trasplante las plántulas de pimiento cuando las temperaturas nocturnas estén por encima de los 55 F y las temperaturas diurnas oscilen entre 65 y 70 F. Las temperaturas del suelo por debajo de los 60 F pueden matar las plántulas de pimiento trasplantadas. Para ayudar a mantener el suelo cálido, coloque plástico negro en el suelo y corte hendiduras para las plantas.
Temperatura más baja para sembrar al aire libre
Siembre las semillas de pimienta al aire libre a pleno sol y fuera del viento cuando el suelo se haya calentado a 75 F. Siembre las semillas de 1/4 a 1/2 pulgada de profundidad, cubra con tierra y agua a fondo. Los pimientos no se depositarán en las plantas en maduración si las temperaturas del aire durante la noche caen por debajo de los 50 F o si las temperaturas durante el día se elevan por encima de los 90 F. Si los pimientos impiden que los frutos produzcan frutos debido a las altas temperaturas, comenzarán nuevamente cuando el clima se enfríe.
Temperatura más baja para almacenamiento
Cuando los pimientos cosechados pierden agua, pierden su firmeza. Una vez recogidos, durarán dos semanas si se almacenan a 41 F y de tres a cinco semanas a 45 F. El almacenamiento de pimientos por debajo de 41 F causará ablandamiento sin pérdida de agua, descomposición, decoloración de las cavidades de semillas y pieles sin hueso. Los pimientos verdes son más sensibles a las lesiones por frío que otros colores de pimienta. Almacenar pimientos por encima de 45 F hará que se marchiten por la pérdida de agua.
