El arroz aromático de jazmín agrega un distintivo sabor a palomitas de maíz a este postre cremoso tradicional.
Cal / Serv: 395 Rendimientos: 6 Ingredientes 2 1/2 c. agua 1 c. arroz jazmín 2 cucharadas azúcar 3/4 cucharadita sal 1/2 c. albaricoque conserva 2 cucharaditas. extracto de vainilla cdta. nuez moscada molida Fruta fresca 1/2 c. leche 1 c. crema de nuez moscada molida (opcional) ramita menta fresca (opcional) Instrucciones- En una cacerola de 2 cuartos, caliente el agua, el arroz, el azúcar y la sal hasta que hierva a fuego alto. Reduce el fuego a bajo; cubra y cocine hasta que el arroz esté tierno y se absorba toda el agua, de 15 a 18 minutos. Agregue las conservas, la vainilla y 1/8 cucharadita de nuez moscada.
- Transfiera la mezcla de arroz a un tazón mediano. Enfríe a temperatura ambiente, luego cubra y refrigere hasta que esté frío, al menos 2 horas. Mientras tanto, prepare y refrigere la fruta fresca.
- Para servir, revuelva la leche en la mezcla de arroz hasta que esté cremosa, luego doble la crema batida. Divida el pudín entre 6 tazones de postre, colocándolos a un lado de los tazones. Cuchara de fruta fresca en el otro lado. Espolvorea con nuez moscada y decora con menta, si lo deseas.
- Fruta fresca: en un tazón mediano, combine 1 pinta de fresas orgánicas, cortadas en cuartos a lo largo, 1 mango orgánico maduro, pelado, sin hueso y en cubos, y 1 cucharada de azúcar.
