Este plato deriva su sabor vivo de ajo, orégano, calabacín, espinacas frescas, tomates y bocados de salchicha. Para una cena ligera de invierno, sirva esta sabrosa pasta, una ensalada verde y pan italiano crujiente.
Cal / Serv: 457 Rendimientos: 6 Ingredientes 2 cucharadas. aceite de oliva 1 libra de salchichas de pavo sazonadas en Italia 1 cebolla mediana 2 calabacín mediano 4 diente de ajo 2 cucharaditas. hojas secas de orégano 3 c. agua 1/4 cucharadita sal 2 1/2 c. pasta rotelle o en espiral 3 c. hojas de espinaca fresca 2 tomates ciruela Instrucciones- En una cacerola de 4 cuartos, caliente el aceite a fuego medio. Agregue salchichas y cebolla; cocine de 5 a 7 minutos o hasta que estén ligeramente doradas, revolviendo para romper las salchichas. Agregue el calabacín, el ajo y el orégano; cocine 5 minutos. Transfiera la mezcla de salchichas a un tazón mediano.
- En la misma cacerola, caliente el agua y la sal hasta que hierva a fuego alto. Agregue la pasta y cocine de 10 a 12 minutos o hasta que esté bien cocida y la mayoría del líquido se absorba. Reduce el fuego a bajo; devuelva la mezcla de salchichas a la cacerola y mezcle bien. Revuelva las espinacas y los tomates. Transfiera a un tazón
