Esta receta tiene todo el confort de una buena sopa de tomate pasada de moda con un toque "indio" fácil. (¡Todo está en las especias!) Es tan simple de hacer que nunca volverás a comprar esas versiones enlatadas.
Cosas que necesitarás
- 3 tomates grandes de res
- 1 zanahoria pelada
- 1/2 pimiento rojo
- 1 cebolla mediana (dividida)
- 1/3 taza de cilantro
- 3 a 4 dientes de ajo
- Jengibre de 1 pulgada
- 1 chile rojo seco entero (opcional)
- 10 a 12 granos de pimienta negra enteros
- 3 tazas de agua
- 1 cucharada de manteca (mantequilla clarificada) / mantequilla
- 1/4 cucharadita de garam masala
- 1/8 cucharadita de azúcar
- Sal al gusto
- Opcional: salpicaduras de crema
Propina
Use una mezcla de diferentes tomates como Roma o cereza, le da a la sopa un sabor maravilloso.
Paso 1
Pique los tomates, el pimiento, la zanahoria y la mitad de la cebolla en trozos. Agregue todas las verduras picadas junto con el cilantro, el ajo, el jengibre, los granos de pimienta y el chile rojo en un tazón grande apto para microondas. Microondas a temperatura alta durante unos 10 minutos, hasta que las verduras estén bien cocidas.
Propina
El tiempo de cocción variará para diferentes microondas; Verifique las verduras en el medio.
Paso 2
Deje que las verduras se enfríen un poco. Licúa la mezcla en el procesador de alimentos. Asegúrese de hacer puré bien.
Paso 3
Pica finamente la media cebolla restante.
Etapa 4
Calienta el ghee o la mantequilla en una sartén. Agregue la cebolla picada restante y cocine a fuego medio alto, saltee hasta que se ablande. Agregue el garam masala y cocine por 30 segundos.
Propina
El aceite de oliva o el aceite de canola también pueden ser sustituidos por el ghee o la mantequilla.
Paso 5
Agregue la mezcla de puré de verduras, agua, sal y azúcar a las cebollas. Lleve la mezcla a ebullición y luego deje hervir a fuego lento durante otros 10 a 12 minutos.
Paso 6
Servir caliente con un poco de crema.
Propina
Agregue un poco de pan de ajo tostado para hacer una comida.
