Algunas recetas requieren colocar una tapa en el plato antes de cocinar.
La cerámica es uno de los mejores materiales de cocina para soportar altas temperaturas. Necesitará un plato de cerámica duradero si planea asar la parte superior de la cacerola, ya que la función de asado concentra la mayor capacidad de calor del horno en la parte superior. En este método, los alimentos se calientan de arriba hacia abajo. Cuanto más grueso sea el plato de cerámica, más se distribuirá el calor por toda la comida. Ase a la parrilla con esta resistente vajilla sin quemarse ni romper una valiosa pieza de su utensilio.
Cosas que necesitarás
- Plato de cerámica
- Hoja de galleta
- Guantes de cocina
Mueva la rejilla superior del horno a aproximadamente 3 a 4 pulgadas del elemento calefactor. Si usa un plato hondo, ajuste la distancia de 5 a 6 pulgadas del elemento calefactor. Ajuste el horno a la temperatura de asar.
Espere a que el horno se caliente correctamente. Deslice el plato debajo del asador. Si el plato de cerámica no tiene manijas, deslícelo sobre una bandeja para hornear galletas.
Monitoree la receta mirando por la ventana del horno o abriendo la puerta ligeramente. Retire el plato de cerámica del horno una vez que la parte superior del plato se dore. Use guantes de cocina para tirar de la bandeja para galletas o levante el plato por las asas.
Coloque el plato caliente en un salvamanteles o la estufa para enfriar. Manipule el plato de cerámica con cuidado para evitar quemar su piel.
Consejos y advertencias
- Unte con mantequilla el interior de la cacerola antes de hornear o asar. Esto evitará que los alimentos se peguen.
- No sumerja un plato de cerámica caliente en agua; Esto puede hacer que el plato se rompa. Deja que se enfríe primero.
