Cómo saber cuándo se hacen las costillas. Cocinar costillas es fácil, pero el truco es asegurarse de que no se pasen por debajo de toda esa salsa. A veces puede ser difícil saberlo. Pero puede saber cuándo se cocinan las costillas a la perfección si sabe qué buscar.
Cosas que necesitarás
- Tenazas
- Cuchillo
- Palillo
- Termómetro de carne
Agarra las costillas en el centro de la rejilla con las pinzas y bótalas de la parrilla. Si la carne comienza a romperse y a desprenderse del hueso, la carne está lista.
Tuerza las costillas a la barbacoa. Agarra un hueso cerca del centro del estante con tus pinzas y gíralo. Si la carne comienza a separarse del hueso, entonces las costillas están listas.
Cortar en una costilla cerca del centro del estante. La carne debería ser blanca y no debería verse ningún jugo rosado saliendo del corte.
Pincha las costillas con un palillo cerca del centro del estante. Si el palillo de dientes se mueve a través de la carne sin resistencia, entonces es hora de servirlos.
Pegue las costillas con un termómetro para carne. Cuando se trata de cocinar una gran barbacoa, la frase clave es "baja y lenta". Esto significa que quiere que su calor sea bajo, por lo que las costillas se cocinan lentamente. Pegue las costillas con un termómetro, pero no toque el hueso hasta el final. Las costillas deben alcanzar una temperatura interna de 180 grados. Mantenga las costillas cocinando a esta temperatura durante al menos 30 minutos. La temperatura ideal del horno o parrilla para lograr esto en unas pocas horas es de 225 grados. Consulte su receta de costillas para conocer el tiempo de cocción adecuado según el tamaño de sus costillas.
