Los panqueques de papa se pueden encontrar en la cocina de diferentes culturas y países, especialmente en Irlanda, Alemania y entre las poblaciones judías. Tradicionalmente, estos panqueques, compuestos principalmente de papas, cebollas, huevos y harina o harina de matzá, se sirven calientes con puré de manzana y crema agria. Debido al método de cocción utilizado para los panqueques de papa, generalmente es más conveniente hacer grandes lotes a la vez en lugar de pequeños lotes frecuentes. Cualquier panqueque de papa sobrante de un lote grande puede almacenarse hasta por dos meses.
Cosas que necesitarás
- Papel de aluminio
- Bolsas de congelador
Envuelva los panqueques de papa en papel de aluminio una vez que se enfríen a temperatura ambiente. Los panqueques deben estar completamente cubiertos con al menos una capa de papel de aluminio.
Coloque los panqueques envueltos en el refrigerador si se usarán dentro de dos días. Elija un lugar donde no exista riesgo de que los panqueques sean aplastados.
Ponga los panqueques envueltos en una bolsa para congelar si no los usará dentro de dos días. Coloque los panqueques en el congelador en un lugar donde no se triturarán.
Consejos y advertencias
- Vuelva a calentar los panqueques en una sartén a fuego medio hasta que estén completamente calientes y crujientes.
