El pastel de zanahoria se mantiene fresco por hasta 2 días cuando se almacena en un recipiente hermético o bolsa de almacenamiento a temperatura ambiente, y hasta 6 meses en el congelador. El refrigerador le da al pastel aproximadamente 1 semana adicional de frescura cuando se envuelve de manera efectiva. Las tortas heladas se mantienen mejor porque la formación de hielo actúa como un sello para retener la humedad. Sin embargo, la mayoría de las variedades de glaseado no se prestan bien a la congelación y descongelación, por lo que congelar el pastel de zanahoria sin glasear y decorarlo después de que se descongele.
Cosas que necesitarás
- Envoltura de plástico
- Bolsa de congelador
- Contenedor de pastel
Paso 1
Guarde un pastel de zanahoria entero o parcialmente en porciones en un recipiente hermético en el mostrador, fuera de la luz solar directa durante un par de días.
Paso 2
Prolongue la vida útil hasta por una semana envolviendo rodajas individuales en una envoltura de plástico y almacenándolas en el refrigerador.
Paso 3
Congele las piezas envueltas individualmente en una sola capa en una bandeja para hornear o en una tabla de cortar durante aproximadamente una hora o hasta que estén firmes. Transfiera las rodajas parcialmente congeladas a un recipiente hermético o una bolsa de plástico para congelar. Marque la fecha en el contenedor o bolsa. Guarde el pastel de zanahoria hasta 6 meses en el congelador.
