Separa los tomates para retrasar el proceso de maduración.
Los tomates de jardín conservan su calidad por poco tiempo una vez maduros. Disminuir la velocidad del proceso de maduración le permite estirar una cosecha de tomates frescos para que pueda usarlos durante un período de tres a cuatro semanas. No puedes dejar de madurar por completo sin arruinar el sabor de los tomates, pero el almacenamiento adecuado te permite ralentizar sustancialmente el proceso. Puede madurar rápidamente los tomates verdes restantes una vez que esté listo para usarlos.
Cosas que necesitarás
- Papel de carnicero o periódico marrón
- Caja
Envuelva cada tomate individualmente en papel marrón o una hoja de periódico. El papel evita que la acumulación de gas etileno producida por la maduración de los tomates, que acelera la maduración, afecte al resto de los tomates.
Coloque los tomates envueltos en una caja, apilándolos a no más de dos o tres capas de profundidad. Guarde la caja en una ubicación de 55 grados Fahrenheit. Las temperaturas más cálidas aceleran la maduración, mientras que las temperaturas más bajas hacen que la fruta desarrolle menos sabor.
Revise los tomates semanalmente y elimine los que hayan madurado completamente. La eliminación regular de los tomates maduros evita que el gas etileno afecte los tomates almacenados restantes, lo que permite que el resto de los tomates maduren más lentamente.
Consejos y advertencias
- Coloque los tomates en una bolsa de papel con un plátano maduro en un lugar de 65 grados o más cálido para madurarlos en dos o tres días.
