Las remolachas son conocidas por manchar las manos y otros alimentos.
Es posible que haya hecho una mueca ante la idea de comer remolacha cuando era niño, pero si está preparado y asado adecuadamente, es posible que se encuentre pidiendo segundos. Esta verdura profunda de color ciruela es una de las verduras más nutritivas que jamás comerá. Las remolachas, que son bajas en grasas, contienen altas cantidades de nutrientes como hierro, potasio, fibra y vitaminas A y C. También son una buena fuente de carbohidratos complejos y antioxidantes. El sabor terroso de las remolachas puede ser desagradable para algunos, pero al tostarlas, se obtiene su dulzura natural cuando se hace correctamente.
Cosas que necesitarás
- 2 libras de remolacha mediana
- Aceite de oliva
- Sal kosher, al gusto
Precaliente el horno a 375 grados F.
Corta la parte superior de los ritmos y las colas, y frota bien con agua tibia con un cepillo para verduras.
Frote el aceite de oliva generosamente sobre cada remolacha.
Coloque las remolachas en el centro de una hoja grande de papel de aluminio.
Espolvorea sal y pimienta sobre las remolachas, al gusto.
Dobla las esquinas del papel de aluminio para cubrir las remolachas. Use una segunda hoja de papel de aluminio si es necesario para crear una bolsa.
Coloque la bolsa de aluminio de remolacha en el horno y ase por 1 a 2 horas, dependiendo del tamaño de la remolacha. Verifique las remolachas cada 15 minutos después de 1 hora insertando un tenedor en las remolachas. Cuando el tenedor penetra fácilmente las remolachas tiernas, están listas.
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Cómo asar remolachas para enlatar o congelarRetire las remolachas del horno y deje enfriar antes de pelar las cáscaras exteriores.
Cortar las remolachas en trozos pequeños y servir. Agregue condimentos o aderezos adicionales si lo desea.
Consejos y advertencias
- Las adiciones opcionales para dar sabor a las remolachas incluyen vinagre balsámico endulzado, azúcar morena y jugo de naranja.
- También puede asar las remolachas en papel de aluminio en una parrilla caliente lejos de las llamas.
