Las galletas, las rodajas de manzana y los conos de helado saben mejor después de que se hayan sumergido en caramelo. Las chispas de caramelo no se derriten tan fácilmente como las chispas de chocolate y tienden a permanecer grumosas. Un error es calentar las papas por más tiempo, lo que quema el caramelo. Cree una salsa suave y cremosa de caramelo con agitación frecuente y agregue manteca y leche evaporada. El acortamiento ayudará a adelgazar cualquier bulto y, debido a que tiene un punto de fusión más alto, ayudará a prevenir la quema. La leche evaporada le da a la salsa de caramelo una textura sedosa.
Cosas que necesitarás
- Tazón apto para microondas
- Chips de caramelo
- Leche evaporada
- Manteca vegetal
- Cuchara de madera
- Fondue pot (opcional)
Coloque las chips de caramelo en un recipiente apto para microondas. Agregue 1/3 taza de leche evaporada y 1 1/2 cucharada. de manteca vegetal por cada 10 a 12 oz. paquete de papas fritas.
Cocina las papas fritas, la leche y la manteca en el microondas a fuego medio-alto durante 1 minuto. Retire el tazón y revuelva bien la mezcla.
Regrese el tazón al microondas y continúe cocinando las papas fritas en intervalos de 15 segundos, revolviendo la mezcla entre ellas, hasta que las papas se derritan.
Vierta la salsa de caramelo en una olla de fondue si desea mantener la salsa derretida por un período de tiempo más largo.
