Cómo derretir chips de chocolate para rociar sobre las galletas

Las chispas de chocolate derretidas rociadas con galletas agregan sabor.

Puede usar varios métodos para derretir las chispas de chocolate para rociarlas sobre las galletas. Estos métodos utilizan la estufa, el horno y el horno de microondas. Los tres métodos tienen una cosa en común: derrita las chispas de chocolate lentamente a fuego lento. Si intenta derretir el chocolate más rápidamente, a un calor más alto, se volverá granuloso y tendrá un sabor a quemado. También se volverá granulado si entra agua, así que asegúrese de que no entre agua en la sartén o tazón con el chocolate.

Cosas que necesitarás

• Caldera doble
• Tazón de cerámica

• Tazón de metal
• Cuchara de madera

Estufa

Coloque una pulgada de agua en el fondo de la caldera doble. Pon las chispas de chocolate en la parte superior de la caldera doble.

Cocine a fuego lento. Revuelva ocasionalmente con una cuchara de madera. No use una cuchara de metal porque absorberá parte del calor.

Retirar del fuego tan pronto como el chocolate se derrita. Revuelva hasta que esté suave.

Horno convencional

Precaliente el horno a 110 grados F. Si su horno no baja tanto, configúrelo en la posición más baja y deje la puerta entreabierta.

Ponga las chispas de chocolate en un tazón de metal. Colocar en el horno durante aproximadamente una hora.

Retire del horno tan pronto como se derrita el chocolate. Revuelva hasta que esté suave.

Horno microondas

Coloque las chispas de chocolate en un recipiente apto para microondas. Colocar en el microondas.

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Cocine 6 oz. chips de chocolate con leche a potencia media-alta durante un minuto. Remover. Microondas por 10 segundos adicionales; repita según sea necesario, revolviendo en el medio. Retirar cuando se derrita. Las chispas de chocolate semidulce siguen el mismo procedimiento con el microondas a temperatura alta.

Retirar tan pronto como el chocolate se derrita. Revuelva hasta que esté completamente suave.