Agregar queso a la crema de brócoli lo espesa.
La crema de brócoli es un delicioso plato reconfortante que funciona bien como aperitivo o acompañamiento, pero también es lo suficientemente abundante como para servir como plato principal. En cualquier caso, debe ser espeso y cremoso. Cuando combine ingredientes en el procesador de alimentos, agregue el caldo y otros líquidos poco a poco, haciendo puré a medida que avanza, para evitar crear una consistencia demasiado líquida. Sin embargo, si encuentra que agregó demasiado líquido, o si el brócoli y otras verduras que incluyó liberaron más agua de la que esperaba, varias soluciones alternativas pueden espesar la sopa.
Cosas que necesitarás
- Verduras o aguacate
- Huevo
- Avena arrollada o nueces
- Aceite de cocina o mantequilla
- Harina
- sartén
- Queso
- Crema espesa o leche de coco
Haga puré más verduras cocidas en la sopa. Hervir más brócoli, papas Yukon Gold o canelones blancos o frijoles grandes del norte, luego agregarlos al procesador de alimentos; estos se espesan sin cambiar significativamente el perfil de sabor de la sopa. El aguacate crudo también funciona, pero agrega un sabor distinto.
Separe una yema de huevo de las claras y bátala. Agregue un poco de sopa caliente, agua caliente o leche caliente, luego agréguelo al procesador de alimentos. Al templar la yema de esta manera, evita que se convierta en huevos revueltos en la preparación de crema de brócoli.
Agregue avena arrollada o nueces, nueces o anacardos finamente triturados a su crema de brócoli. Hazlos puré poco a poco hasta que la sopa alcance la consistencia deseada. Las nueces alteran el sabor del plato.
Haga un roux para agregar a la sopa. Combine cantidades iguales de harina y aceite de cocina o mantequilla derretida en una sartén de fondo grueso a fuego medio. Revuelva suavemente y constantemente durante 10 a 15 minutos, luego agregue la pasta al procesador de alimentos poco a poco.
Incluya queso en su sopa para espesarlo. Cheddar blanco o amarillo rallado es una elección complementaria; el queso crema también funciona.
Vierta un poco más de crema o un poco de leche de coco en la sopa de a poco. Aunque estos son líquidos, agregan grosor y cremosidad a la crema de brócoli.
