Cómo hacer fideos caseros simples

Siempre puedes comprar una bolsa de fideos de huevo en una tienda de comestibles, pero prepararlos en casa es mucho más satisfactorio y los resultados son mucho más sabrosos. Los fideos caseros de huevo son bastante simples de hacer y son perfectos para todo tipo de guisos, Stroganoff de res, sopa de fideos con pollo y platos de pasta clásicos. Se necesitan unas horas para hacer los fideos, pero el plato final valdrá la pena.

Cosas que necesitarás

Harina para todo uso
cuenco
Huevos
Paño de cocina limpio
Rodillo

Rueda de pizza
Toalla limpia y seca
Maceta
Colador

Paso 1

Coloque 3 tazas de harina en un tazón y cree un pozo en el centro con los dedos.

Paso 2

Agregue 4 huevos al pozo. Mezcla los huevos con la harina con las manos. Puede hacer cualquier cantidad de pasta siempre que mantenga las proporciones iguales.

Paso 3

Mezcle y amase la mezcla con las manos hasta obtener una bola de masa.

Etapa 4

Cubra la bola de masa con una toalla húmeda y déjela reposar durante 10 minutos. Luego, divide la masa en cuatro partes iguales.

Paso 5

Espolvorea harina sobre una superficie limpia y gira los trozos de masa sobre ella. Enharina el rodillo y extiende cada sección de masa hasta que esté delgada como el papel. Si la pasta es demasiado espesa, no se cocinará correctamente.

Paso 6

Cortar la masa en tiras con una rueda de pizza. Los fideos finos deben tener aproximadamente 1/8 de pulgada de espesor.

Paso 7

Coloque los fideos en una toalla limpia y seca y déjelos secar durante aproximadamente dos horas. Si desea que los fideos sean más pequeños, córtelos en trozos más pequeños cuando se hayan secado.