Si bien las papas fritas empaquetadas generalmente se fríen en aceite, puede tomar la ruta más saludable y hacerlas en casa en el horno. Una cortadora de mandolina facilita el corte de las papas al grosor deseado de aproximadamente 1/8 de pulgada.
Preparando las papas
Elija papas grandes para producir porciones múltiples para su familia y amigos. Frote las papas con agua tibia para eliminar la suciedad de la superficie. Corta las papas por la mitad para crear una superficie plana. Deslice el lado plano de la papa a través de la cuchilla de la cortadora de mandolina para crear rodajas de papa finas y simétricas. Mezcle las rodajas de papa con unas cucharadas de aceite de oliva y espolvoree con sal y pimienta.
Ajuste del horno y tiempo de cocción
Calienta tu horno a 400 grados Fahrenheit . Cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio y rocíe con aceite en aerosol. Transfiera las rodajas de papa a la bandeja para hornear y esparzalas a una distancia de aproximadamente 1/4 de pulgada. Hornee las papas fritas durante unos 30 minutos o hasta que se doren. Gire la bandeja para hornear hasta la mitad para que las papas se cocinen uniformemente.
Sugerencias de servicio
Las papas fritas caseras ofrecen infinitas posibilidades, ya que puede agregar varios ingredientes para mejorar el sabor. Intente espolvorearlos con un poco de queso parmesano o suba el fuego con unas pizcas de pimienta de cayena . Pique un poco de romero fresco para espolvorear encima para darle un toque sabroso y aromático.
Alternativas
Cuando combine papas fritas caseras con aperitivos abundantes como salchichas o salsa de espinacas, corte las papas a lo largo para crear más superficie para mojar. También puede ajustar la mandolina para cortar rodajas de papas más gruesas, ya que esto ayuda a evitar que las papas se rompan y pelar las papas si prefiere las papas sin la cáscara.
Propina
Las variedades de oro Russet y Yukon funcionan mejor para las papas fritas caseras.
