No necesita una prensa de panini para hacer un panini crujiente en casa.
En italiano, la palabra "panini" significa literalmente "panes pequeños", un sustantivo plural que se refiere a los sándwiches del país en su conjunto: panes gruesos, a la parrilla o no, rellenos con cualquier número y combinación de ingredientes. A finales del siglo XX trajo la tendencia panini a los Estados Unidos. Como la cultura estadounidense lo ha adoptado, un panini, utilizado como sustantivo singular, emparedados de queso derretido entre rebanadas de pan crujiente y prensado. Como el vendedor italiano de panini press Domenic Seminara describió un panini: "Es un sándwich con romance, al igual que el capuchino es café con romance".
Cosas que necesitarás
- Un pan
- Cuchillo
- Mantequilla
- Rellenos de sándwich
- 1 sartén grande
- 1 sartén pequeña
- Spray para cocinar
- Objeto ponderado a prueba de calor
Rebane el pan para su panini. Use pan denso como ciabatta, masa madre o centeno. Corte las rebanadas para que tengan 1/2 pulgada de grosor. Extienda una pequeña cantidad de mantequilla en un lado de cada rebanada, si lo desea.
Prepare un sándwich con los rellenos que elija. Cara con mantequilla del lado del pan hacia afuera. Incorpora quesos para un panini americanizado habitual. Use una variedad de verduras como rellenos. Haga un sándwich completo de sobras. No llene demasiado.
Caliente ambas sartenes en quemadores separados a fuego medio hasta que estén calientes. Rocíe dentro de una sartén grande con aceite en aerosol. Coloque el emparedado dentro de una sartén grande.
Rocía una capa de aerosol para cocinar en el fondo de la segunda sartén más pequeña. Baje la sartén pequeña encima del emparedado dentro de una sartén más grande.
Coloque un objeto ponderado a prueba de calor, como una tetera llena de agua, encima de una sartén más pequeña. Cocine por aproximadamente cuatro minutos a fuego medio.
Retire el peso y la sartén superior para asegurarse de que el panini se haya vuelto dorado y el queso se haya derretido. Vuelva a colocar la sartén superior y el peso para cocinar varios minutos más si es necesario.
Retire el sándwich del fuego y ¡disfrútelo!
Consejos y advertencias
- Use sartenes con surcos para crear líneas apetitosas en el pan mientras cocina.
- Recalentar un panini cocido en un horno. No microondas; su panini puede terminar empapado o gomoso.
