Mientras que muchas personas elaboran su propia cerveza y experimentan con la elaboración del vino, muchos menos abordan el desafío de hacer su propio licor fuerte. Destilar vodka requiere solo ingredientes simples pero un equipo algo más sustancial. Deje espacio, tiempo y espacio para el fracaso mientras aprende a hacer vodka. Una vez que pueda hacer con éxito el vodka casero, experimente agregando sabores y creando vodkas infundidos.
Cosas que necesitarás
- Pequeña casa todavía, disponible en muchas tiendas de suministros de elaboración casera
- Agua destilada
- Trigo en copos
- Malta de trigo
- Ácido cítrico
- Yeso
- Blanqueador
- Olla grande
- Tiras de prueba de pH
- Termómetro para lácteos
- Dos fermentadores de más de 30 litros.
- Un paquete de levadura de vodka
- Hidrómetro y cilindro para vinificación.
- Bolsa de esfuerzo
- Filtro de carbón activado
Monta tu vodka todavía. Un alambique debe tener una fuente de calor, una cámara de ebullición, tuberías de enfriamiento y una botella colectora. Esterilice completamente todo el equipo con lejía o una solución desinfectante hecha para biberones y artículos similares. Asegúrese de esterilizar también la olla de caldo y los utensilios que usará para hacer su puré.
Llena una olla grande con 23 litros de agua del grifo para hacer tu vodka casero. Añadir 2 cucharaditas. de yeso a esta agua y mezclar bien. Pruebe el pH y ajústelo, si es necesario, con ácido cítrico. Agregue ácido cítrico 1/4 cucharadita. a la vez hasta que alcance un pH de 5.8 o 6.0. Coloque la olla en la estufa, cubra y deje calentar a 165 grados F.
Retire del fuego y agregue 8 litros de trigo de invierno en copos. Revuelva durante aproximadamente cinco minutos, luego cada cinco minutos hasta que la temperatura sea de 152 grados F. Agregue 1.5 litros de malta a esta mezcla. Dejar durante 90 minutos, revolviendo ocasionalmente. La mezcla se puede dejar toda la noche para permitir que se enfríe a temperaturas de fermentación.
Use el hidrómetro para verificar la gravedad de origen del líquido transparente en la parte superior del puré una vez que la mezcla se haya enfriado completamente. La medida debe estar alrededor de 1.060-1.070. Transfiera el puré al fermentador y vierta rápidamente de un fermentador a los otros cuatro a seis veces para airear el puré de trigo. Agregue un paquete de levadura de vodka y revuelva bien. Permita que la mezcla fermente durante 72 a 84 horas.
Cuela el puré y colócalo en el alambique. Calienta el puré. El alcohol se evaporará y se recogerá en la botella de recolección. Asegúrese de filtrar a través de un filtro a base de carbono. Diluir en una proporción de 3 partes de vodka por 4 partes de agua y embotellar en botellas esterilizadas.
Consejos y advertencias
- Consulte libros sobre destilación y una buena tienda de cerveza. El licor mal hecho puede presentar riesgos para la salud. Asegúrese de las legalidades de la destilación del hogar en su área antes de continuar.
