Hamburguesa de pavo. ¡El favorito!
¡El mayor desafío con el pavo molido es tratar de convertirlo en una hamburguesa y hacer que sepa a carne molida de verdad! Cuando lo usa en espaguetis u otras comidas del plato principal, la salsa de tomate y otros ingredientes tienden a enmascarar el hecho de que es pavo. Los pasos a continuación le mostrarán cómo hacer esa hamburguesa de pavo sin secarla, y usar sus especias para que tenga el sabor de una hamburguesa de res real.
Cosas que necesitarás
- Pavo molido fresco
- Salsa Worcestershire
- Pimienta negra molida fresca
- Sal marina
- Varias especias (tu eliges)
- parrilla al aire libre o sartén para asar a la parrilla
- Spray para cocinar
Si está utilizando una parrilla al aire libre, ¡enciéndala! El carbón vegetal está bien, pero las astillas de madera pueden agregar un sabor realmente agradable. Este método es la mejor manera de hacer que su pavo sepa más a carne de res, porque obtiene ese agradable y ahumado sabor y aroma a barbacoa de la parrilla.
Mezcle el pavo molido con la salsa Worcestershire y mezcle bien con sus manos. Esta salsa es un ingrediente adicional que puede marcar la diferencia con el sabor, y también ayuda a mantener el pavo húmedo. Agregue otras especias según su propio gusto. Un poco de sal y pimienta es imprescindible. También puede agregar ajo en polvo, cebolla en polvo, chile en polvo ... cualquier cosa que disfrute. Recuerde, necesitará más especias de las que normalmente usa con carne de res para ayudar a resaltar ese sabor.
Forme el pavo molido en pequeñas empanadas. Si los hace demasiado grandes, es mucho más probable que se desmoronen en su parrilla o sartén simplemente porque el pavo es más seco que la carne de res debido al menor contenido de grasa.
Rocía bien la superficie de cocción con aceite en aerosol, luego coloca tus hamburguesas de pavo sobre el fuego. Gire las hamburguesas de pavo con frecuencia para verificar que estén listas, pero no presione las empanadas con una espátula o cualquier otra herramienta de cocina. La gente a menudo comete este error, ¡y todo lo que hace es sacar el jugo! Recuerde, el pavo no se puede cocinar "medio raro" como la carne de res. No es seguro. Entonces, la clave aquí es no cocinar demasiado o no cocinar demasiado. Vigílalo de cerca. No lo corte para verificar y ver si está hecho. Eso también te hace perder todos los jugos naturales.
Cocina las hamburguesas hasta que alcancen un color dorado. Las hamburguesas deben ser firmes al tacto. Retíralo del fuego y déjalo reposar durante al menos cinco minutos para que los jugos se asienten. Ahora puedes cortarlo si no estás seguro de si está cocido lo suficiente. Siempre puedes volver a calentarlo si sientes que no está bien cocido. Una vez que haya hecho esto varias veces, tendrá una rutina y sabrá cuándo se hace con solo mirar.
¡El producto final!Consejos y advertencias
- Esto requiere práctica para calcular el tiempo de cocción. ¡Sólo sigue intentando!
- Para otros platos de pavo como pastel de carne y espagueti, recuerde que muchas especias son clave para resaltar el mejor sabor a "carne de res".
