La mermelada de fresa casera es una de esas delicias simples que quizás no aprecies hasta que la hayas saboreado. En lugar de comprar mermelada de fresa preparada, considere hacer su propia mermelada de fresa y congelarla para usarla en el futuro. Cuando congelas la mermelada de fresa en lugar de enlatarla, el proceso es sorprendentemente simple.
Cosas que necesitarás
- 1 cuarto de fresas frescas
- Cuchillo de uso
- Tabla de cortar
- Colador
- 4 tazas de azúcar granulada
- ¾-taza de agua
- 1 paquete de pectina de frutas
- Cacerola pequeña
- Tazón grande
- Machucador
- Cuchara
- Pequeños recipientes de plástico (con tapas ajustadas)
Lave bien las fresas. Cascar las bayas cortando la parte superior. Corta cada baya por la mitad y colócala en el tazón grande.
Agregue el azúcar a las bayas en el tazón. Use el machacador de papas para triturar las bayas ligeramente e incorporar el azúcar y las bayas juntas. Deje reposar el azúcar y las fresas durante diez minutos en el tazón antes de continuar.
Mide el agua en la cacerola. Abra la pectina de fruta y agréguela al agua en la cacerola. Coloque la cacerola sobre la estufa y ajuste el quemador a medio-alto.
Revuelva el agua y la pectina constantemente y cocine los ingredientes hasta que hiervan. Hervir la pectina y el agua durante un minuto y luego retirar del fuego.
Vierte la mezcla de pectina sobre las fresas en el tazón. Revuelva los ingredientes durante tres minutos. El tiempo de agitación es importante para asegurar que la pectina se incorpore completamente con la fruta y espese satisfactoriamente.
Vierta la mermelada en los contenedores, dejando aproximadamente 1 pulgada de espacio libre en la parte superior de los contenedores. Selle los envases herméticamente.
Deje los recipientes a temperatura ambiente durante aproximadamente ocho horas.
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Cómo hacer mermelada de arándanos
Cómo hacer jarabe con mermeladaColoque los recipientes en el congelador después del tiempo de espera. La mermelada de fresa del congelador se mantiene hasta un año en el congelador y aproximadamente tres semanas en el refrigerador.
