Cómo hacer pan cubano en una máquina de hacer pan

Hacer pan cubano en una máquina para hacer pan

El pan cubano se hizo popular en Estados Unidos en Tampa, Florida, durante el siglo XIX. El pan es similar al pan francés o italiano. Dependiendo de la receta, el sabor y la consistencia variarán ligeramente. Es un pan maravilloso para hacer Pan Cubano. Este sándwich está repleto de jamón cocido, cerdo asado, queso y encurtidos. Se sirve caliente como un Panini o a temperatura ambiente. El pan cubano fresco estará listo en 2 horas.

Cosas que necesitarás

• 1 1/3 taza de agua
• 1 1/2 cucharadita azúcar
• 1 cucharada. sal
• 3 tazas de harina de pan
• 2 1/2 cucharaditas levadura de pan
• Tazas de medir

• Cucharilla
• Cucharada
• Baguette, opcional
• Estante de enfriamiento de alambre
• Guantes de cocina

Consulte el manual de instrucciones del fabricante para conocer el orden de ingredientes específico de su máquina. Cada marca puede ser diferente. El orden de los ingredientes sí importa. Para las máquinas Panasonic, National, DAK y Welbilt, coloque primero los ingredientes secos en la bandeja de pan. Para Black & Decker, Breadman, Large Oster, West Bend y Large Zojirushi, coloque primero los ingredientes húmedos. Esta receta en particular está diseñada para una gran máquina de pan Zojirushi. Hace un 1 1/2-lb. rebanada de pan.

Reúne los ingredientes necesarios. Para mejores resultados, mida los ingredientes meticulosamente. Comience vertiendo 1 1/3 taza de agua en el molde para pan. A continuación, endulzar con 1 1/2 cucharadita. azúcar. Poner en 1 cucharada. sal. Vierta uniformemente 3 tazas de harina de pan. Nivele la harina de pan con el filo de un cuchillo cada vez para mayor precisión. Haga un pequeño pozo en la parte superior de la harina de pan. Espolvorea 2 1/2 cucharaditas. levadura en ella.

Cosas que necesitarás

Coloque el molde para pan en la máquina. Programe la máquina para "Francés" o "Ciclo básico" si desea que la máquina hornee el pan, además de amasar y subir. Presione "Encendido" o "Inicio". Para una baguette más auténtica, hornee el pan cubano fuera de la máquina. Configure el ciclo de la máquina en "Masa" o "Manual". El tiempo de subida se completa cuando la máquina emite un pitido. En 2 horas, tendrá pan cubano recién horneado. El tiempo de preparación para la masa es de aproximadamente 45 minutos.

Verifique la consistencia de la masa durante los primeros 5 a 10 minutos del ciclo de amasado. Si los ingredientes están secos o no se forman fácilmente en una bola suave y formada, agregue 1/2 cucharadita adicional. de agua en el momento hasta que la masa se amase en una bola. Si la masa parece demasiado húmeda o se pega a los lados y al fondo, agregue 1/2 cucharadita. de harina de pan a la vez.

Hornee el pan cubano fuera de la máquina si prefiere una baguette más auténtica. Para el panadero de pan más serio, configure el ciclo de la máquina de pan en "Masa" o "Manual". Cuando se completa el tiempo de subida, la máquina emitirá un pitido.

Precaliente la temperatura del horno a 375 grados Fahrenheit para pan horneado. Engrase el fondo y los costados de una sartén. Retire con cuidado la masa del molde para pan. Dale forma de baguette, aproximadamente 12 pulgadas. Coloque la baguette pastosa en la bandeja preparada. El pan continuará subiendo mientras se calienta en el horno. El tiempo total de horneado si se hornea en el horno es de 35 a 40 minutos. Retire la bandeja de pan con guantes para horno cuando esté completa.

Prueba de cocción. La corteza superior del pan cubano será delgada y ligeramente dorada. El interior tendrá una consistencia suave y esponjosa. Golpee ligeramente el pan en su parte inferior. Debe sonar hueco. Coloque en una rejilla de enfriamiento de alambre durante 10 a 15 minutos antes de cortar.

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Usando guantes de cocina, retire la bandeja de pan de la máquina. Saque el pan cubano horneado de la sartén inclinándolo suavemente sobre una rejilla de enfriamiento de alambre. Mantenga los guantes de cocina puestos. Saca las cuchillas de amasar del fondo del pan. Coloque el pan en posición vertical sobre una rejilla para que se enfríe a temperatura ambiente. Deje que el pan se enfríe completamente antes de cortarlo.

Visite fooddownunder.com si necesita aumentar o disminuir la receta de la máquina de pan cubana (vea el enlace en Recursos). Este sitio tiene una calculadora de rendimiento que le permite ajustar los ingredientes con precisión.

Consejos y advertencias

• Use harina de pan para obtener mejores resultados. Consulte el manual del fabricante para el pedido de ingredientes. Mire sitios en línea como bread-machine-recipes.com que ofrece pan cubano integral para otras recetas de pan cubano. Recoja una copia del "Libro de cocina de la máquina de pan del amante del pan" de Beth Hensperger para pan cubano y otras recetas de máquinas de pan.

• Siempre use guantes para horno antes de retirar la bandeja de pan de la máquina de pan o del horno. Espere de 10 a 15 minutos antes de cortar. Si aún está demasiado caliente, el pan será difícil de cortar y posiblemente podría colapsar.