La coliflor se está convirtiendo en el sustituto de carbohidratos para cosas como la masa de pizza, el arroz y mucho más. Con su capacidad de adquirir una textura similar a los carbohidratos y transformarse en lo que su mente pensará que es arroz esponjoso, la coliflor es el vegetal perfecto para usar al crear su guarnición favorita de la noche sin carbohidratos y con muchas menos calorías. Una vez que haya hecho su "arroz" de coliflor, puede darle sabor a su gusto, ¡y hacerlo aún más fácil! Tengo un método simple para hacer arroz con coliflor y dos maneras de sazonarlo perfectamente.
Cosas que necesitarás
- 1 cabeza de coliflor
- Procesador de alimentos
- 2 dientes de ajo
- 2 cucharadas de perejil fresco
- 1 cucharada de tomillo fresco
- 1 cucharada de aceite de oliva
1 ½ cucharaditas de sal
- 1 cucharada de pimienta
- ½ taza de cilantro
- ¼ taza de jugo de lima
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 1 ½ cucharaditas de sal
- 1 cucharadita de pimienta
Paso 1: corte los floretes de coliflor del tallo
Retire las flores de coliflor de los tallos y colóquelas dentro de un procesador de alimentos.
Paso 2: pulsa la coliflor
Pulsa la coliflor en el procesador de alimentos hasta que se asemeje a la textura del arroz.
Paso 3: cocina el arroz de coliflor
Saltea el arroz de coliflor en una sartén grande a fuego medio con 1 cucharada de aceite o mantequilla. Cocine por cinco minutos hasta que estén tiernos y sazone al gusto.
Hacer arroz con ajo y coliflor con hierbas
Calienta una sartén grande a fuego medio. Agregue aceite de oliva y ajo y saltee durante 2 minutos. Cuando el ajo es fragante, agregue arroz de coliflor a la sartén. Sazone con sal y pimienta y cocine por cinco minutos hasta que el arroz esté tierno. Agregue tomillo y perejil a la sartén y cocine por otro minuto. Servir inmediatamente.
Hacer arroz de coliflor con lima y cilantro
Calienta una sartén a fuego medio. Agregue aceite vegetal y el arroz de coliflor. Sazone con sal y pimienta y cocine por 5 minutos hasta que el arroz esté tierno. Agregue jugo de limón y cilantro y continúe cocinando por un minuto más. Servir inmediatamente.
¡El arroz de coliflor es realmente uno de los platos más fáciles de preparar y puede ser una alternativa súper sabrosa al verdadero!
