Puedes ajustar qué tan picante quieres que sean tus alas de búfalo.
Hay momentos en que después de comer un delicioso plato de alitas de búfalo en un restaurante, dejarás el lugar preguntándote cómo se cocinó para que puedas prepararlo en casa. La mayoría de las veces el secreto de las alas de búfalo está en el empanado. Si el empanado es crujiente y sabroso, naturalmente, la carne del interior tendrá el mismo sabor. Hacer que el ala de búfalo se empane correctamente para que tenga un sabor similar al del restaurante es fácil de hacer.
Cosas que necesitarás
- 1/2 taza de harina para todo uso
- 1/4 cucharadita sal
- 1/4 cucharadita pimienta negro
- 1 cucharadita pimiento rojo
- Bochas
- Alitas de pollo
- Freidora
- Colador
- Cacerola
- 1/4 taza de mantequilla
- Polvo de ajo
- sal
- 1/4 taza de salsa picante
- Plato para servir
Combine la harina para todo uso, sal, pimienta negra y roja en un tazón. Pon esto a un lado.
Prepara las alitas de pollo. Asegúrese de que no estén congelados. Lávelos adecuadamente y escúrralos. Coloque las alitas de pollo en un tazón o recipiente grande.
Espolvorea el empanado en el tazón, hasta que las alitas de pollo estén cubiertas uniformemente. Refrigere el pollo durante 1 hora y espolvoree otra capa de empanado. Esto asegurará que el empanado y su sabor se adhieran al pollo.
Fríe las alitas de pollo en aceite muy caliente, aproximadamente 375 grados F, durante 7 a 10 minutos o hasta que pueda ver que el color del pollo ha cambiado a oscuro o marrón. Es mejor que el aceite esté una pulgada o dos más alto que el pollo, haciendo que la fritura sea fácil y equilibrada. Escurre el pollo con un colador y déjalo a un lado.
Precaliente una sartén a fuego lento. Derretir la mantequilla. Agregue una pizca de pimienta molida, una pizca de ajo en polvo y una pizca de sal al gusto. Deja que hierva a fuego lento. Agregue las alitas de pollo que frió anteriormente. Mezclarlo adecuadamente. Agregue la salsa picante y deje reposar durante 1 minuto antes de apagar la estufa. En este paso, mantenga la estufa a fuego lento siempre.
Transfiera las alas de búfalo al plato de servir y sirva.
Consejos y advertencias
- Fríe las alitas de pollo en aceite muy caliente para que estén crujientes. Sumergirlos en aceite solo cuando lo veas hervir, o las alitas de pollo se volverán muy aceitosas.
