Un filete de flanco rápido y fácil que seguramente hará que su semana sea un poco mejor.
Cal / Serv: 446 Rendimientos: 4 Tiempo de preparación: 0 horas 28 minutos Tiempo total: 0 horas 28 minutos Ingredientes 2 cucharaditas. tomillo fresco 2 cucharaditas romero fresco 1 diente de ajo grande 1 1/2 cucharadita. Sal kosher 3/4 cucharadita. Pimienta recién molida 1 filete de flanco 2 cucharadas. aceite de oliva 3 c. uvas enteras variadas 2 chalotes 2 cucharadas. vinagre balsámico blanco 1/2 c. queso azul recién desmenuzado- Combina los primeros 5 ingredientes. Frote el filete con la mezcla de hierbas. Calienta 1 cucharada de aceite en una sartén grande y pesada a fuego medio-alto. Cocine el filete de 6 a 7 minutos por cada lado o hasta el grado deseado de cocción. Retire y cubra sin apretar con papel de aluminio.
- Reduce el fuego a medio. Agregue la 1 cucharada de aceite restante a la sartén y saltee las uvas y las chalotas de 5 a 6 minutos o hasta que las uvas comiencen a ablandarse.
- Retirar del fuego y dejar reposar 1 minuto. Agregue el vinagre y sazone con sal y pimienta al gusto.
- Cortar el filete contra el grano en rodajas finas. Acomode en una fuente para servir, colocando uvas y queso sobre la carne. Espolvorea con hierbas frescas adicionales si lo deseas. Servir con puré de papas.
