Una delicia deliciosa, estas magdalenas estallan con sabor a arándanos.
Los panecillos clásicos de arándanos son casi imposibles de superar. Dulces, esponjosas y salpicadas de arándanos picantes, estas magdalenas son siempre las favoritas para el desayuno, el brunch o la merienda. Esta receta fácil de muffins de arándanos es ideal para cualquier momento que necesites un regalo reconfortante. Con mucho espacio para la adaptación, puede hacer estas magdalenas sin gluten, sin azúcar refinada o sin lácteos.
Cosas que necesitarás
- 3 tazas de harina para todo uso
- 1 taza de azúcar morena clara, envasada
- 1 cucharada de levadura en polvo
- 1/2 cucharadita de sal marina
- 2 huevos, ligeramente batidos
- 1 taza de suero de leche
- 1/2 taza de aceite de canola
- 1 2/3 tazas de arándanos frescos o congelados
Preparación
Caliente el horno a 375 F. Cubra una bandeja de muffins con spray antiadherente, o cubra su bandeja de muffins con tazas para hornear. Mezcle la harina, el azúcar morena, el polvo de hornear y la sal en un tazón. En un tazón aparte, combine los huevos, el suero de leche y el aceite de canola.
Combine los ingredientes secos y húmedos en tazones separados.
Mezcle los ingredientes secos hasta que estén bien combinados. Del mismo modo, mezcle los ingredientes húmedos hasta que se combinen.
Mezcle los ingredientes.
Vierta los ingredientes húmedos en el tazón con los ingredientes secos y revuelva hasta que estén combinados.
Combina ingredientes húmedos y secos.
Agregue los arándanos y dóblelos suavemente en la masa con una espátula de goma hasta que se combinen.
Dobla los arándanos en la masa para muffins
Coloca la masa de muffins de arándanos en la bandeja de muffins preparada, llenando los agujeros a 3/4 del camino.
Saque la masa en la bandeja de muffins
Hornee en la rejilla central durante 30 a 35 minutos o hasta que las magdalenas se limpien cuando se pinchen en el centro.
Hornee magdalenas en horno precalentado.
Permita que las magdalenas se enfríen al menos 10 minutos antes de servir. Servirlos tibios con mantequilla y miel.
Permita que los panecillos se enfríen antes de comer.
Propina
Para hacer que estas magdalenas estén libres de gluten, puede reemplazar la harina común normal con harina universal libre de gluten. Para una receta sin lácteos, reemplace el suero de leche con leche de almendras sin azúcar. Si está evitando el azúcar refinada, reemplace el azúcar morena con azúcar de coco. También puede usar aceite de coco o aceite de semilla de uva en lugar de aceite de canola.
Tenga en cuenta que los tiempos de horneado pueden diferir para aquellos que viven a gran altura.
