Casi todos están de acuerdo en que los filetes a la parrilla al aire libre son un plato principal delicioso para una barbacoa o una cena familiar. Afortunadamente, también es posible obtener un sabor memorable al cocinar los filetes en el interior en una parrilla superior. El filete interior es muy sabroso pero fácil de preparar. Y si no tiene una parrilla de la estufa, incluso puede usar una sartén de fondo plano. Con poco más de 20 minutos y un buen corte de carne, puede servir deliciosos filetes caseros.
Cosas que necesitarás
- Parrilla superior de la estufa
- filete
- Sal marina
- Pimienta
- Cuchillo
- Espátula
Seleccione el corte de filete que le gustaría servir. Los cortes de ojo de costilla funcionan particularmente bien en una parrilla superior de la estufa, debido a su alto contenido de grasa.
Gire la parrilla superior de su estufa a la temperatura correcta. Si desea que su carne sea medianamente rara, use fuego medio. Si desea que su filete resulte raro, use fuego alto y cocínelo por un tiempo más corto. Si desea un bistec bien hecho, use un ajuste bajo y deje que la carne se cocine por más tiempo.
Vierte alrededor de una cucharada de aceite de oliva en la parrilla y deja que se caliente mientras espolvorea sal marina, y cualquier condimento adicional al gusto, sobre ambos lados de tu filete.
Agregue su filete a la parrilla caliente y deje que un lado se dore durante varios minutos antes de voltear. Suba una esquina del filete con su espátula para ver el color. Una vez que la parte inferior esté dorada, voltee el filete.
Deje que el segundo lado se dore por unos minutos. Nuevamente, pruebe el color del lado inferior girando una esquina del filete, usando su espátula.
Use su cuchillo para cortar tres pequeñas ranuras en la parte superior del filete, para que pueda ver el proceso interno de cocción. Cuando el interior es tu tono de rosa preferido, entonces tus filetes están listos para despegar de la parrilla. Pero no importa cuán raro le guste su filete, asegúrese de que el interior aún no esté ensangrentado.
Retire los filetes de la parrilla y déjelos reposar de tres a cinco minutos antes de servirlos o disfrutarlos. Dependiendo de lo raro que les guste, todo el proceso debería haber tomado entre 10-18 minutos.
Consejos y advertencias
- Siempre use guantes de cocina cuando manipule cosas calientes alrededor de la estufa.
- La carne poco cocinada puede ser peligrosa para comer.
