Puedes hacer un caldo de sopa con el pavo de Acción de Gracias o la carcasa de pechuga de pavo. El caldo de pavo es bajo en grasa y lleno de sabor. Encontrará una amplia variedad de recetas de sopa que usan caldo de pavo. Congele el cadáver de pavo limpio y recogido para su uso posterior si no está listo para hacer caldo de sopa de inmediato. Tómese un tiempo para empacar su pavo adecuadamente para congelarlo, ya que desea evitar que el congelador se queme. Los cadáveres de pavo solo deben congelarse durante cuatro a seis semanas, y el caldo también puede congelarse. Congele stock por hasta tres meses.
Cosas que necesitarás
- Papel de aluminio
- Bolsas grandes de congelador
Elija cualquier carne sobrante del pavo. Solo se deben dejar huesos, cartílagos, trozos de grasa y piel. Rompa los huesos y envuélvalos por separado para congelarlos si la carcasa es demasiado grande. Envuelva la carcasa firmemente en papel de aluminio.
Los trozos sobrantes de pavo también se pueden congelar para su uso posterior en la sopa que está haciendo, para sándwiches o para empanadas.
Coloque la carcasa en una bolsa grande para congelador. Selle la bolsa casi cerrada, por lo que solo hay una pequeña abertura. Exprima la mayor cantidad de aire posible del interior de la bolsa. Selle la bolsa una vez que se haya exprimido todo el aire.
Retire la carcasa de pavo del congelador y deje que se descongele durante unos minutos antes de comenzar a hacer su caldo.
Consejos y advertencias
- Para hacer caldo de pavo, coloque la carcasa en un caldo grande y cubra con agua. Déjalo hervir a fuego lento durante tres horas. Mantenga el stock limpio sacando periódicamente la espuma que se forma en la parte superior.
