Puede congelar el pescado ahumado para mantenerlo bien durante meses.
A pesar de que puedes comerlo sin cocinar más, el pescado ahumado no se mantiene fresco por mucho más tiempo que el pescado crudo. No puede guardarlo en el refrigerador por más de dos o tres semanas sin correr el riesgo de que el pescado se deteriore. Si desea conservar de forma segura su pescado ahumado durante más tiempo, deberá congelarlo. Congelar el pescado ahumado prolonga el tiempo en que permanece bien hasta por tres meses. Sin embargo, intente consumirlo dentro de uno o dos meses, cuando su calidad sea aún mayor.
Cosas que necesitarás
- Cepillo de comida
- Aceite para ensalada
- Envoltura de plástico para congelador
- Bolsa de plástico con cierre hermético
Sumerja un cepillo de alimentos en el aceite de ensalada y cepille ligeramente el aceite sobre todas las superficies expuestas del pescado ahumado. Esto ayudará a mantener su aspecto y sabor frescos al retrasar el proceso de deshidratación.
Envuelva las porciones individuales del pescado ahumado en una envoltura de plástico para congelador. Envuelva el pescado con fuerza, eliminando las burbujas de aire entre el plástico y el pescado. No deje huecos en el plástico. Envuelva cada pieza de pescado en una segunda capa de envoltura de plástico para congelador después de asegurarse de que la primera esté ajustada y completa.
Coloque los trozos de pescado envueltos en plástico en una bolsa de plástico con cierre hermético. Si congela más de 1 libra de pescado ahumado, ponga solo un total de 1 libra en cada bolsa del congelador, usando tantas bolsas como sea necesario para asegurarse de cumplir con este límite.
Guarde las bolsas de pescado envuelto en el congelador. Puede mantener el pescado congelado hasta por tres meses antes de que la calidad disminuya de manera significativa, pero debe usarlo antes si es posible.
Descongele el pescado ahumado congelado transfiriéndolo al refrigerador o colocándolo debajo de un chorro de agua fría. Descongele solo la cantidad que pueda usar en unos pocos días; este debería ser uno de los paquetes envueltos en plástico dentro de la bolsa del congelador en lugar de la bolsa completa del congelador, en la mayoría de los casos.
Consejos y advertencias
- Una "porción individual" de pescado ahumado en este caso debe ser la cantidad que podrá consumir dentro de unos días. Esto le permite descongelar la cantidad de pescado ahumado que pueda comer antes de que se deteriore.
