Cómo congelar cangrejos hervidos

Cangrejos de río hervidos y condimentados para una cena sencilla.

El cangrejo de río, también llamado cangrejo de río, es una cena casera en el sur y un manjar en otros lugares, disponible solo en temporada. Hervir los cangrejos es simple. Haga hervir una olla grande de agua con especias. Echar el cangrejo de río. Espere hasta que se vuelvan rojo oscuro en unos cinco a 10 minutos y terminen. Haga una prueba para ver si una se hace rompiendo la cola y quitando la carne. Si la carne es opaca, el cangrejo se ha cocinado.

Cosas que necesitarás

cuenco
Agua congelada
Spray para cocinar

Hoja de galleta
Bolsas de plástico para congelar
Tenedor de pescado o brocheta de metal

Cangrejo entero

Llena el fregadero o un tazón grande con agua y muchos cubitos de hielo.

Retire el cangrejo del agua hirviendo con una cuchara ranurada y viértalo en el agua helada. Si usa un colador para drenar todos los cangrejos de una vez, necesitará varios tazones de agua y hielo.

Drene el cangrejo del agua helada cuando esté frío y colóquelo sobre una toalla de felpa. Seque la mayor cantidad de agua posible. Rocía la bandeja para hornear galletas con aceite en aerosol. Coloque el cangrejo de río en una sola capa en la bandeja para hornear galletas. Intenta no dejarlos tocar. Desea que cada cangrejo se congele individualmente. Poner en el congelador.

Transfiera a una bolsa plástica del congelador cuando esté congelado. Dado que los cangrejos de río se congelan individualmente, no es difícil eliminar cuantos desee, en lugar de tener que descongelar un grupo de cangrejos.

Carne de cangrejo

Retire el cangrejo del agua hirviendo y colóquelo en el agua helada.

Agarra los cangrejos por la cola. Gira y tira de la cola. Debe separarse del cuerpo. Retire la cáscara de la cola con un tenedor de cóctel de pescado o el extremo de un pincho de metal. La carne debe salir sin lucha. Hay un poquito de carne en las grandes garras. Rompe la garra con un cascanueces y retira la carne.

Lave la carne con agua corriente para eliminar la grasa. Si la grasa está expuesta, puede ponerse rancia durante la congelación. Esto no es un problema al congelar cangrejos de río enteros.