La calabaza blanca se puede saltear como el calabacín.
La calabaza blanca libanesa (a veces conocida como calabaza "Lubnani" o "médula blanca libanesa") es una calabaza de verano que se origina, como su nombre indica, en el Líbano. Al ser una calabaza de verano, la calabaza de arbusto blanco libanés se cosecha antes de que su corteza se espese y endurezca. Esto permite comer la cáscara, como ocurre con otras calabazas de verano como el calabacín. Las calabazas individuales pesan de 1 a 2 libras. y tiene un sabor dulce y suave. Hay cinco formas básicas de comer calabaza de verano, lo que permite su uso en miles de recetas.
Cosas que necesitarás
- Estufa
- Horno
- Maceta
- Bandeja para hornear
- Aceite de oliva
- Sartén
- Cuchillo
- Colador
Hornea la calabaza. Esta es la forma más sencilla de comer cualquier calabaza de verano, incluido el arbusto blanco libanés. Para hornear, corte la calabaza por la mitad y colóquela en una bandeja para hornear con las caras planas hacia arriba. Agregue 1/4 de pulgada de agua a la sartén para evitar que se seque, y coloque la calabaza en un horno precalentado a 350 grados Fahrenheit. Hornee la calabaza por unos 30 minutos, o hasta que la carne expuesta comience a dorarse. Puedes cepillar el aceite de oliva o las especias que elijas para agregar sabor y humedad.
Sofría la calabaza. Coloque un wok o sartén profunda en un quemador a fuego medio, luego gire alrededor de suficiente aceite de cocina para cubrir la superficie de la sartén. Pique la calabaza en trozos pequeños, luego fríalos durante unos cinco minutos, empujándolos y girándolos continuamente con una espátula. La calabaza absorbe mucho sabor, por lo que es posible que desee agregar salsa a la sartén y cocine a fuego lento las piezas de calabaza fritas durante otros tres o cuatro minutos.
Cocer al vapor la calabaza. Primero, corta la calabaza en trozos pequeños, luego colócalos en un colador de metal. Coloque una olla en un quemador en "alto" y espere a que el agua comience a hervir, luego cuelgue el colador dentro de la olla y cúbralo con una tapa de olla. Deje que el vapor cocine los trozos de calabaza durante cinco a ocho minutos, dependiendo de qué tan tiernos desee que sean.
Agregue la calabaza a los productos horneados. La calabaza blanca libanesa, como el calabacín, es una sabrosa adición a panes, pasteles y galletas. Para mezclarlo con pan o masa para galletas, debes rallar la calabaza con un rallador de queso. Una vez rallado, se puede usar en lugar de calabacín en cualquier receta de pan o galletas de calabacín.
