El repollo puede ser sorprendentemente sabroso cuando se prepara creativamente.
Ya sea que esté preparando carne en conserva y repollo para una fiesta del Día de San Patricio o simplemente tratando de agregar alguna variedad (sin mencionar las vitaminas C y K) a su dieta, el repollo hervido podría ser justo lo que está buscando. Este plato simple puede sonar insípido o incluso aburrido al principio, pero un poco de creatividad puede convertirlo en una adición interesante y sabrosa a su mesa. Puede agregar una pizca de calor con pimientos o hojuelas de chile, una nota sabrosa con tocino o panceta, o más complejidad de sabor con tomates, pimientos, cebollas, puerros o zanahorias.
Cosas que necesitarás
- 1 cabeza grande de repollo
- 1 cucharadita sal más más al gusto
- 1 cucharadita pimienta negra y más al gusto
- 4 cucharadas mantequilla o 2 cucharadas. petróleo
Enjuague bien el repollo en agua fría.
Pica el repollo en trozos del tamaño de un bocado, desechando el tallo, luego coloca los trozos en una olla grande.
Vierta suficiente agua en la olla para llegar hasta la mitad del repollo, luego agregue la sal, la pimienta y 2 cucharadas. de mantequilla o aceite.
Lleve a ebullición los ingredientes en la olla, luego revuelva suavemente, reduzca el fuego y cubra la olla. Cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que el repollo esté tierno, alrededor de 20 a 25 minutos.
Escurra el repollo, luego agregue las 2 cucharadas restantes. de mantequilla (si usa mantequilla en lugar de aceite) y más sal y pimienta al gusto.
Consejos y advertencias
- Para agregar tocino o panceta, freír la carne primero y usar sus goteos en lugar de mantequilla o aceite en el Paso 2. Cortar el tocino frito o panceta en trozos pequeños mientras hierves el repollo y agrega los trozos al repollo después de colarlo. Esto preservará la textura de la carne cocida y la hará menos húmeda.
- Si agrega otras verduras, como cebollas, pimientos, tomates o zanahorias, córtelas en trozos pequeños y colóquelas en la olla con el repollo de inmediato.
