Sepa qué tipo de jamón tiene para cocinar adecuadamente un jamón entero con hueso.
El jamón es un plato principal favorito para muchas cenas familiares, celebraciones y festividades. Hay muchos tipos diferentes de jamón, pero lo único que todos tienen en común es que provienen de la pata de cerdo. Para el jamón entero con hueso, el tiempo y la temperatura de cocción dependerán de qué tipo de jamón se trate: jamón ahumado completamente cocido, jamón ahumado o jamón fresco.
Cosas que necesitarás
- Termómetro de carne
- Minutero
- Bandeja de horno de tamaño adecuado
Coloque la carne en una asadera poco profunda con el lado graso hacia arriba. No agregue líquido. Deje el jamón descubierto durante la cocción.
Para un jamón entero con hueso totalmente cocido, precaliente el horno a 325 grados. Cocine el jamón de 15 a 18 minutos por libra. Inserte un termómetro para carne cerca del centro del jamón, pero no permita que el termómetro toque el hueso. Cuando el termómetro registre 140 grados, retire el jamón del horno. Si el jamón fue empacado por una planta no aprobada por el USDA, caliéntelo a una temperatura de 165 grados, informa el Servicio de Inspección y Seguridad Alimentaria del USDA.
Para un jamón entero con hueso y sin cocinar, precaliente el horno a 325 grados. Cocine el jamón de 18 a 20 minutos por libra. El jamón se hace cuando la temperatura interna alcanza los 145 grados. Retire el jamón y déjelo reposar durante al menos 3 minutos.
Para un jamón entero fresco con hueso, precaliente el horno a 325 grados. Cocine el jamón de 22 a 26 minutos por libra. Retire el jamón una vez que la temperatura interna alcance los 145 grados. Permita que el jamón descanse por 3 minutos antes de cortarlo.
