Mezcle o rocíe las papas fritas con un poco de aceite para que estén más crujientes.
No es ningún secreto que las papas fritas cocinadas en aceite son ricas en grasa, pero puede hornear papas fritas para cortar la grasa, mientras logra un color dorado con un centro crujiente y tierno. Las papas fritas con gofres, papas cortadas con un patrón de cuadrícula ondulado, se pueden hornear de la misma manera que hornearías papas fritas cortadas en un cordón. Si solo desea cocinar una porción de papas fritas con gofres, puede parecer un desperdicio de energía usar un horno convencional. En cambio, puede hornear las papas fritas en un horno tostador para lograr el mismo sabor sin sobrecalentar toda su cocina.
Cosas que necesitarás
- Aceite de cocina (opcional)
- Papel pergamino
- Papel de aluminio (opcional)
Precaliente el horno tostador a unos 425 grados Fahrenheit. Los modelos de hornos tostadores varían mucho, por lo que es posible que el suyo no requiera precalentamiento.
Mezcle las papas fritas con aceite, si lo desea, para ayudar a lograr un exterior crujiente y un color marrón más rico. Recubrirlos ligeramente para evitar papas fritas empapadas. Puede probar un aerosol para cocinar con aceite de oliva que le permite rociar una capa delgada y uniforme sobre las papas fritas.
Cubra la bandeja del horno tostador con papel pergamino para evitar que se pegue y reducir el desorden.
Acomode las papas fritas en una sola capa en la pequeña bandeja del horno tostador. Si ha perdido esa bandeja, doble un poco de papel de aluminio para hacer una bandeja que sea más endeble, pero una alternativa adecuada en caso de apuro.
Inserte la bandeja en el horno tostador precalentado y ajuste el temporizador de 10 a 12 minutos para papas fritas empaquetadas o hasta 17 minutos para papas fritas cortadas a mano. Verifique las papas después de las campanadas del temporizador y hornee por unos minutos más si el lado inferior de las papas fritas no ha desarrollado un color marrón dorado.
Retire la bandeja para hornear del horno tostador. Usa pinzas o una espátula para voltear las papas fritas. Regrese la bandeja al horno y hornee por otros 10 a 17 minutos, dependiendo de si está cocinando papas fritas empacadas o frescas. Aumente el tiempo de cocción, si es necesario, hasta que el segundo lado se dore y alcance el nivel deseado de crujiente.
Retire las papas fritas del horno cuando esté listo y muévalas a un plato. Espolvorea con sal u otros condimentos como desees.
Consejos y advertencias
- Las papas fritas recién cortadas a mano generalmente demoran entre 30 y 35 minutos en hornearse, pero las papas fritas congeladas se fríen parcialmente antes de empacarlas, por lo que no tiene que hornearlas crudas.
- Las papas fritas waffles empaquetadas son verdaderas papas fritas waffle porque tienen agujeros para crear una forma de cuadrícula similar a las waffles para el desayuno. Cuando use papas frescas en casa, puede usar una cuchilla ondulada para cortar papas gruesas con un patrón ondulado, pero sin los agujeros.
