Halloumi es un delicioso queso semiduro en salmuera que se elabora tradicionalmente con una combinación de leche de oveja y de cabra. Este queso es suave pero salado, por lo que es el compañero perfecto para una variedad de sabores. Sin embargo, lo que realmente hace que este queso se destaque del resto es el hecho de que puede panarlo, freírlo o asarlo a la parrilla, debido a su alto punto de fusión. Este queso sabe muy bien en ensaladas, sándwiches o incluso cuando se combina con algunas frutas, como en esta ensalada de sandía y halloumi.
Cosas que necesitarás
- 3 puñados de rúcula, aproximadamente 2 oz
- 1 limón, en cuartos
- Aceite de oliva, y más para lloviznar
- Sal al gusto
- 3–4 rebanadas de queso halloumi, de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor
- 6 rebanadas triangulares de sandía
- 1–2 ramitas de menta
- Tazón grande, para servir
- Sartén antiadherente o sartén grill
Propina
Esta ensalada puede servir de 2 a 3 personas.
Paso 1
Reúna todos los ingredientes para la ensalada.
Paso 2
Agregue la rúcula a un tazón mediano y mezcle con una ligera llovizna de aceite de oliva. Agregue un poco de una rodaja de limón y una pizca de sal, agregando más de estos ingredientes según sea necesario. Dejar de lado.
Propina
No agregue mucha sal en este momento. El queso es bastante salado, por lo que agregar solo una pizca pequeña debería ser suficiente.
Paso 3
Para pandear el halloumi, coloca una sartén antiadherente pequeña a fuego medio. Una vez que la sartén esté caliente, agregue el halloumi y cocine hasta que cada lado esté dorado y ligeramente crujiente; Unos dos minutos.
Propina
Para freír el queso, simplemente agregue un poco de aceite a la sartén, aproximadamente 2-3 cucharaditas. Seque las rodajas de queso y luego agréguelas a la sartén caliente. Siga los mismos tiempos de cocción que se enumeran en el paso uno.
Etapa 4
Para asar el halloumi, simplemente coloque una sartén ligeramente engrasada a fuego medio. Cepille el halloumi con un poco de aceite y agréguelo a la sartén una vez que esté caliente. Cocine el queso hasta que aparezcan las marcas de la parrilla y el queso se caliente; unos dos minutos a cada lado.
Paso 5
Coloque las rodajas de sandía y el halloumi caliente sobre la ensalada preparada, junto con unas hojas de menta fresca. Exprima un poco de jugo de limón adicional sobre el queso y la sandía antes de servir.
