Cómo cocinar vieiras congeladas en unos pocos pasos fáciles

No necesita pagar un brazo y una pierna en un restaurante elegante para disfrutar de vieiras. Las vieiras se pueden preparar fácilmente en casa usando nada más que una sartén resistente, aceite de cocina, sal marina, un poco de ajo y quizás un poco de mantequilla. Además, no necesita tener acceso a mariscos frescos para hacer una deliciosa comida de vieira, simplemente vaya a la sección del congelador de su supermercado local y recoja una bolsa de vieiras congeladas. Una vez que aprenda a cocinar vieiras en la estufa, puede ser creativo con sabores y salsas, y / o probar vieiras envueltas en tocino para llevar su experiencia de mariscos al siguiente nivel.

Cosas que necesitarás

• Bolsa de 12 onzas de vieiras congeladas, (1)
  
• Aceite de cocina

• Sal y pimienta

Propina

• Si usa vieiras frescas y descongeladas, vaya al Paso 2.

Paso 1: descongele las vieiras

Antes de cocinar vieiras, asegúrese de que estén completamente descongeladas. Hay dos formas fáciles de descongelar vieiras, pero primero, retire las vieiras de su embalaje exterior. Si tiene mucho tiempo antes de que necesite cocinar las vieiras, puede colocar el paquete de vieiras sellado al vacío en una sartén o tazón, y colocarlo en el refrigerador durante 4 a 6 horas, o hasta que las vieiras estén descongeladas. el camino a través.

Descongelar vieiras en el refrigerador

Como alternativa, si tiene poco tiempo, coloque el paquete de vieiras sellado al vacío en un recipiente grande y cubra con agua fría. Descongele durante 30 a 45 minutos, o hasta que las vieiras estén descongeladas. Voltee el paquete después de 20 minutos para asegurarse de que todas las vieiras se descongelen.

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• No descongele vieiras a temperatura ambiente.

Paso 2: calienta el aceite en una sartén

Caliente de 2 a 3 cucharadas de aceite de cocina a fuego medio-alto en una sartén de hierro fundido o acero inoxidable (o suficiente aceite para cubrir generosamente la superficie de la sartén).

Caliente la sartén a fuego medio-alto

Mientras el aceite se calienta, sazone las vieiras con sal, pimienta y / o pimentón.

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• También puedes cocinar vieiras en mantequilla con ajo fresco, especias y / o hierbas frescas.

Paso 3: cocina las vieiras

Una vez que el aceite esté completamente caliente (pero no humeante), coloque las vieiras sobre la superficie caliente, dejándoles una generosa cantidad de espacio para asegurarse de que se cocinen de manera uniforme. Cocine por 1 ½ minutos, hasta que las vieiras estén doradas y crujientes por un lado.

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• Cubra la sartén con una pantalla de salpicadura para evitar salpicaduras de aceite.

Voltee cuidadosamente las vieiras y cocine del otro lado durante 1 a 1 ½ minutos.

Voltear las vieiras

Las vieiras se terminan de cocinar cuando tienen aproximadamente ¼ de pulgada de corteza dorada a cada lado con un centro translúcido. También puede cocinar vieiras hasta el final cocinándolas durante 2 a 3 minutos por lado.

Paso 4: ¡Servir!

Una vez que las vieiras estén bien cocidas, agregue ajo fresco y / o su elección de hierbas frescas a la sartén caliente y cocine durante 30 segundos a 1 minuto, hasta que estén fragantes. Sirva las vieiras junto con sus guarniciones favoritas, como arroz y verduras al vapor o asadas.

Agrega hierbas frescas