Este clásico budín de pan con mantequilla se puede hacer con arándanos secos o pasas en lugar de plátanos para darle un toque frutal.
Cal / Serv: 340 Rendimientos: 10 Tiempo total: 1 hora 30 minutos Ingredientes 8 cucharadas. mantequilla 4 plátanos 6 cucharadas. azúcar moreno claro c. leche 1 c. crema espesa 2 huevos 1 yema de huevo c. azúcar granulada 1 cucharada cucharadita de azúcar granulada sal 1/2 cucharadita nuez moscada fresca 1/2 cucharadita canela 6 rebanadas de pan blanco firme Instrucciones- Calentar el horno a 325 grados F. Mantequilla (usando 1 cucharada) un molde para pastel de 9 pulgadas de profundidad y un lado de un cuadrado de papel de aluminio de 12 pulgadas; dejar de lado.
- Cocine los plátanos con 4 cucharadas de mantequilla en una sartén mediana a fuego medio-alto hasta que estén dorados. Espolvorea 2 cucharadas de azúcar morena y cocina hasta que el azúcar se derrita y cubra los plátanos. Dejar de lado.
- Batir la leche, la crema, los huevos, la yema, 1/3 taza de azúcar granulada, sal, nuez moscada, canela y las 4 cucharadas restantes de azúcar morena juntas. Unte el pan con la mantequilla restante, corte cada rebanada por la mitad y coloque la capa en el molde para pastel. Meta las bananas entre las rodajas. Vierta la mezcla de leche. Presione para absorber el líquido. Cubra con papel aluminio, hornee durante 30 minutos, retire el papel aluminio, espolvoree con la cucharada restante de azúcar granulada y hornee sin cubrir hasta que estén doradas, unos 25 minutos más. Dejar enfriar sobre una rejilla. Servir tibio oa temperatura ambiente.
