Cocine verduras como el brócoli y la coliflor en una olla a presión para mayor velocidad.
Una olla a presión es una forma eficiente de preparar muchos alimentos, con su baño de vapor sellado que retiene gran parte del sabor y los nutrientes de sus ingredientes. Muchas verduras, como la coliflor, tardan solo unos minutos en prepararse en una olla a presión, perdiendo poco de sus beneficios para la salud y su sabor. Esto le da más tiempo para dedicarlo a otras partes de la comida, como comerla.
Cosas que necesitarás
- Olla a presión con cesta elevada o rejilla
- Caldo de verduras (opcional)
Abra la tapa de su olla a presión y coloque su canasta de vapor o trivet dentro.
Vierta 1/2 taza de agua o caldo de verduras en el fondo.
Corta la coliflor en floretes y colócalos en el salvamanteles. No llene la olla más de dos tercios.
Regrese la tapa a la cocina y gírela hasta que encaje en su lugar de acuerdo con las especificaciones de su fabricante en particular.
Coloque su olla a fuego medio-alto en la estufa y espere hasta que el manómetro indique "Alto".
Retire la olla del fuego después de dos o tres minutos. Colóquelo en el fregadero de su cocina.
Use el método de liberación rápida para abrir la tapa. Esto implica colocar la olla bajo agua corriente fría hasta que baje el manómetro, luego abrir la tapa de acuerdo con las indicaciones de su fabricante en particular.
Consejos y advertencias
- Las ollas a presión se fabrican de varias maneras en varios tamaños, así que abra la olla solo de la manera indicada por su fabricante.
